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やわらかマッシュポテト

やわらかマッシュポテト
  • 投稿日2014/04/25

  • 調理時間30

お鍋ひとつでできるふんわり柔らかいマッシュポテトです。 お肉料理の付け合わせにもオススメです。

材料作りやすい分量

  • じゃが芋
    4個
  • 枝豆
    10個
  • (A)牛乳
    100cc
  • (A)バター
    10g

作り方

ポイント

●牛乳の量を調節することで、もっとなめらかにも固めにもできます。 ●塩・こしょうを加えないので、味の濃い目の料理の付け合せに◎ ●バターを加えることで優しいコクが生まれます。

  • 1

    じゃが芋は皮をむいて4等分にし、水から柔らかくなるまで茹でる。 (ここで枝豆も一緒に茹でると時短です!)

  • 2

    じゃが芋が柔らかくなったらお湯を捨てて再度火にかけ、鍋を揺すりながら粉を吹かせる。 (枝豆は別にしておく。)

  • 3

    マッシャーやフォークでじゃがいもがなめらかになるまで潰し、(A)を加えて木べらで練るように混ぜる。

  • 4

    最後に枝豆を加える。

レシピID

114841

「じゃがいも」の基礎

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磯村優貴恵
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磯村優貴恵

3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。                                                          

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