塩レモンとオリーブのマッシュポテト

材料（4～5人分）

• じゃが芋
  4個
• ブラックオリーブ
  3個
• (A)マヨネーズ
  大さじ2
• (A)塩レモンスライス
  2枚
• (A)パセリのみじん切り
  小さじ1
• (A)胡椒
  適宜

作り方

• 1

  【準備】 ●オリーブは5～6枚にスライスする。 ●塩レモンは細かく刻む。

• 2

  じゃが芋は皮をむいて水から柔らかくなるまでゆで、マッシュする。

• 3

  ②に(A)を入れて混ぜ合わせる。

• 4

  最後にブラックオリーブを加えて軽く混ぜ合わせる。

ポイント

●塩レモンは塩気が強いので、細かく刻んで混ぜると塩辛くなりにくいです。 ●ブラックオリーブは混ぜすぎると形が崩れやすいので、軽く混ぜると仕上がりが綺麗です。

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