とうもろこしのざくざくクッキー
投稿日2014/05/21
更新日2014/05/21
調理時間30分
甘～いとうもろこし、ゴールドラッシュを使ったナチュラルなクッキーです。 ホワイトチョコを加えることでコクもUP!
材料（4㎝の丸型12～3個分）
- 薄力粉100g
- (A)コーンフレーク30g
- (A)とうもろこしの実1/4本分(50g)
- (A)ホワイトチョコㇾート20g
- (B)サラダ油大さじ2
- (B)豆乳大さじ1
作り方
ポイント
●とうもろこしの実は軽く刻んでもOKです。 ●コーンフレーク、今回は玄米フレークで作りました。 ●④で丁寧に平らにすると、焼きあがりのムラが少なくなります。
- 1
【準備】 ●コーンフレークは粗く刻む。 ●とうもろこしは包丁で実を削る。 ●ホワイトチョコは5㎜角に切る。
- 2
ビニール袋に薄力粉と(A)を入れてよく混ぜる。
- 3
②に(B)を加えてよく揉み、粉っぽさがなくなったらひとまとめにする。
- 4
☆ここでオーブンを170℃に予熱! 生地を12等分にして、オーブンシートに乗せ、手のひらで軽く潰して平にする。 (少しべたつく生地です。)
- 5
170℃のオーブンで20分焼く。 焼きたてはまだ柔らかいので、冷めてから移動させましょう。
レシピID
115352
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。