【基本のレシピ】沢煮椀

材料（2人分）

• 長ねぎ
  1本(5㎝)
• にんじん
  20g
• しいたけ
  1枚
• 豚肉(生姜焼き用)
  2枚
• だし汁
  2カップ
• 酒
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  豚肉は3㎜幅の細切りにしてサッと湯通しする。

• 1

  長ねぎ、にんじんは全切りに、しいたけは薄切りにする。

• 2

  鍋に（A)以外の材料をすべて入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら（A)を加えて味を調える。

ポイント

材料をすべて同じ細さに切ることで、繊細な仕上がりになります。

作ってみた！

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