ツナとなすのトマト・パスタ

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2018.09.06

分類主食

調理時間: 10分(パスタを茹でる時間を除く)

ID 350620

kumicuisine

美味しくておしゃれなお料理。目で満足、食べて満足のおもてなし

冷蔵庫にナス、余っていませんか?冷蔵庫にあるものや缶詰で手軽なパスタを作りました。何にもないお昼ご飯にぜひ。

    材料

    2人分
    パスタ 200g(1.4mm)
    トマト缶 200g
    セロリの葉 3g
    ケイパー 大さじ1
    ツナ缶 1缶
    なす 1/2本
    ニンニク 1片
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    セロリの葉がなければローリエでも。あればバジルが望ましい。
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    1. セロリの葉は洗っておく。1.5L の水を用意し、火にかける。15gの塩を入れる。
    2. ニンニクはみじん切りにする。鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて、ニンニクを入れて火をつける。いい匂いがしてきたら、トマト缶を手で潰しながら入れる(熱いので火傷に注意)。セロリの葉を加える。10分煮る。
    3. パスタを茹で始める
    4. なすは半月切りにして、オリーブオイル大さじ1で炒める。しんなりしたらケイパー、ツナ缶を加え、さらに1分ほど炒める。
    5. 1に3を加え、塩、白胡椒で味を整える。
    6. 4にパスタを和える。
    7. パルメザンチーズをかけて出来上がり。
    4 56

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