主食
ツナとなすのトマト・パスタ
投稿日2018/09/06
更新日2018/09/06
調理時間10分(パスタを茹でる時間を除く)
冷蔵庫にナス、余っていませんか？冷蔵庫にあるものや缶詰で手軽なパスタを作りました。何にもないお昼ご飯にぜひ。
材料2人分
- パスタ200g(1.4mm)
- トマト缶200g
- セロリの葉3g
- ケイパー大さじ1
- ツナ缶1缶
- なす1/2本
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
セロリの葉がなければローリエでも。あればバジルが望ましい。
- 準
セロリの葉は洗っておく。1.5L の水を用意し、火にかける。15gの塩を入れる。
- 1
ニンニクはみじん切りにする。鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて、ニンニクを入れて火をつける。いい匂いがしてきたら、トマト缶を手で潰しながら入れる(熱いので火傷に注意)。セロリの葉を加える。10分煮る。
- 2
パスタを茹で始める
- 3
なすは半月切りにして、オリーブオイル大さじ1で炒める。しんなりしたらケイパー、ツナ缶を加え、さらに1分ほど炒める。
- 4
1に3を加え、塩、白胡椒で味を整える。
- 5
4にパスタを和える。
- 6
パルメザンチーズをかけて出来上がり。
レシピID
350620
質問
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- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級
