Name: クリスマスに！鯛の柚子セヴィッチェとワカモレ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 洋風サラダ
Ingredients: 鯛 70g; 柚子 1個; 玉ねぎ 30g; 塩 少々; 白胡椒 少々; アボカド 1個; 牛乳 大さじ２; 柚子 1個; 塩 少々; ディル 少量; 白胡椒 少々; ポワーヴル・ロゼ 少々

2020.12.13

分類主菜

調理時間： 20分

ID 403000

kumicuisine

スーパーで買える材料でできる、易しいフレンチ

難しそうに見える、フレンチのオードブル。でも、こちらのオードブルはとても簡単で、材料を混ぜ合わせるだけ。また、材料も手軽に揃えられる物ばかりなので、作りやすい料理です。グリーンと赤粒胡椒でクリスマスのオードブルにぴったり。

材料3人分

	鯛	70g
	柚子	1個(（小）)
	玉ねぎ	30g
	塩	少々
	白胡椒	少々
	アボカド	1個
	牛乳	大さじ２
	柚子	1個(（小）)
	塩	少々
	ディル	少量(セルフィーユでも良い)
	白胡椒	少々
	ポワーヴル・ロゼ	少々(（赤い粒こしょう）)

作り方

Point!

飾りは、発想自由。どんなトッピングでもいいので、おうちにある物を工夫して、トップに盛り付けて下さい。鯛も背身は高いので、腹身を使うと、リーズナブルに済みます。

柚子はそれぞれ絞っておく。玉ねぎは極みじん切りにしておく。
鯛は、一口大にそぎ切りにする。
ボウルに入れて、1個分の柚子のジュース、塩、白胡椒、玉ねぎ15g分を入れて、
混ぜておく。
アボカドはタネと皮をとって、コロコロに切る。
ボウルに入れて、フォークの背で潰して、
ピュレ状にする。
アボカドに牛乳、塩、胡椒、1個分の柚子のジュース、玉ねぎの残りを入れて、よく混ぜる。
鯛に柚子の皮をすり下ろした物をかける。
カクテルグラスなどに
ワカモレ（アボカド）を敷き、
その上に鯛を折りたたんでのせる。
柚子の皮のスライス、ディル、ポワーヴル・ロゼを飾って出来上がり

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