材料4つでふわとろクリーミー。マッシュポテト
投稿日2021/01/07
更新日2021/01/07
調理時間25分
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作りながら味見でなくなっちゃいそうな、思わずひとりじめしたくなるクリーミーなマッシュポテトです。 ステーキなどのメインディッシュにこれを添えたら最高！家族に褒められること間違いなしです♬
材料2人分
- じゃがいも300g
- バター15g
- 牛乳100ml
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
牛乳を少し温めてから加えることで、バターとじゃがいもと良く馴染みます。温めるときは、突沸に注意して下さいね。
- 準
特になし
- 1
鍋に洗ったじゃがいも、かぶるほどの水、塩少々を入れて中火で茹でる。 沸騰後、弱火にしてじゃがいもにすっと串が通るほど柔らかくなったら火を止め茹でこぼし、じゃがいもの皮をむく。 ※熱いのでやけどに注意。私はじゃがいもをフォークに刺して片手で持ってむきます。
- 2
・牛乳を電子レンジ600wで約50秒温める。 ※突沸に注意。ご家庭の電子レンジに合わせて調整して下さいね。 ・じゃがいもを鍋の中で潰しながらバター、牛乳を混ぜ、(少しゆるめでOKです)ハンドミキサーで滑らかにする。 ※フードプロセッサーに移して滑らかにし、再び鍋に移してもOK。
- 3
②を再び弱火〜中火にかけ、木ベラ又は耐熱のゴムベラで全体を混ぜながら、少しもったりするまで水分を飛ばして火を止める。塩こしょうで味を整える。
- 4
ステーキなどのメインディッシュに添えたり、ミートソースにかけてオーブンで焼くコテージパイもおすすめです！ “本格的。香味野菜の甘味と旨味たっぷりミートソース”のレシピ…ID:404233
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」