サーモンと新玉ねぎのジェノベーゼ風マリネ

5

2021.04.13

分類副菜

調理時間: 5分(バジルペーストを作る時間、冷蔵庫で馴染ませる時間を除く。)

ID 410827

高橋 はるな

簡単*シンプル美味しい引き算レシピ

旬の新玉ねぎと自家製バジルペーストを使った、ヘルシーなサーモンのマリネです。

辛味が少ない新玉ねぎは、下準備の手間なく美味しく頂けます。

    材料4人分
    サーモン 200g(生食用)
    新玉ねぎ 1/2玉(180g)
    バジルペースト 大さじ2(レシピはID:403034。市販品でもOK。)
    オリーブオイル 大さじ3
    レモン汁 大さじ1(レモンを絞る場合は1/3〜1/2個)
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    市販品のバジルペーストやバジルドレッシングを使う場合は、味見をしてオリーブオイルやレモン汁、塩こしょうの量を少なめに調整して下さい。
    1. 特になし。
    2. 新玉ねぎは包丁又はスライサーで薄切りに、サーモンはお刺身程度の薄切りにする。
    3. バジルペースト、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせ、①を和える。
      塩こしょうで味を整える。

      ※マリネのように酸味のあるものを調理する時は、ガラスやホーローの容器がおすすめです。
    4. 冷蔵庫で30分ほど馴染ませ、皿に盛り付ける。

      ※レモンの輪切りや、赤玉ねぎ、ディルなどを添えると見栄えがアップします。
    2 40
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