【サーモンと新玉ねぎ】のジェノベーゼ風マリネ

材料4人分

• サーモン
  200g(生食用)
• 新玉ねぎ
  1/2玉(180g)
• バジルペースト
  大さじ2(レシピはID:403034。市販品でもOK。)
• オリーブオイル
  大さじ3
• レモン汁
  大さじ1(レモンを絞る場合は1/3〜1/2個)
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  特になし。

• 1

  新玉ねぎは包丁又はスライサーで薄切りに、サーモンはお刺身程度の薄切りにする。

• 2

  バジルペースト、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせ、①を和える。 塩こしょうで味を整える。 ※マリネのように酸味のあるものを調理する時は、ガラスやホーローの容器がおすすめです。

• 3

  冷蔵庫で30分ほど馴染ませ、皿に盛り付ける。 ※レモンの輪切りや、赤玉ねぎ、ディルなどを添えると見栄えがアップします。

ポイント

市販品のバジルペーストやバジルドレッシングを使う場合は、味見をしてオリーブオイルやレモン汁、塩こしょうの量を少なめに調整して下さい。

作ってみた！

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