冷めても美味しい！お弁当にも【鮭のちゃんちゃん焼き風】

材料4人分

• 鮭
  350g
• ピーマン
  3個
• A
  味噌、酒
  各大さじ2
• A
  砂糖、みりん、醤油
  各大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量

作り方

• 下準備
  A 味噌、酒各大さじ2、砂糖、みりん、醤油各大さじ1を合わせて味噌だれを作っておく。

  
• 1

  ピーマンはへたと種を取り細切り、鮭は皮があれば取り一口大にする。

  
• 2

  鮭に軽く塩こしょうで下味を付け、小麦粉をまぶす。

  
• 3

  油をしいたフライパンで、鮭を中火で焼く。焼き目がついたら返し、鮭を片方に寄せてピーマンを炒める。

  
• 4

  ピーマンに油が回ったら、A 味噌、酒各大さじ2、砂糖、みりん、醤油各大さじ1を入れて中火で約40秒サッと炒める。 ※強く混ぜると鮭が崩れる可能性があるので、フライ返しで上下を返すように炒めるといいですよ♪

  
• 5

  冷めても美味しく、汁気がないのでお弁当のおかずにピッタリです！

  

ポイント

・鮭は、柵でも切り身でもOKですが塩が付いていないものを使います。 ・ピーマンは緑のものでもOK。パプリカやカラーピーマンがあれば一緒に使うと彩りアップ！お弁当にも映えますよ。 ・味噌は塩分濃度11%の米みそを使っています。

作ってみた！

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