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電子レンジで手軽にできる和食の副菜。 ほっくり蒸した里芋にコクのある甘い味噌をかけて。 ごはんにもビールにも合いますよ🙌
電子レンジの加熱時間は目安なので、ご家庭の電子レンジに合わせて調整してください。
特になし。
里芋をよく洗い、くるりと一周包丁で切れ目を入れる。耐熱容器に入れ、大さじ1の水(分量外)を入れてふわりとラップをし、600wで約7分加熱する。すっと竹串が入るまで柔らかくする。
里芋が熱いうちに皮をむく。切れ目を引っ張るようにするとするりとむける。大きいものは食べやすい大きさに切る。
A 味噌大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし電子レンジ600wで1分半加熱する。
器に盛り、いりごまを振る。
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2023/01/24 19:08
高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」