ラザニア風！なすとトマトソースのチーズ焼き

材料4人分

• 長茄子
  2本(ふつうの茄子なら3本)
• トマトソース
  70g(市販のものでもOK。レシピID: 413918)
• モッツァレラチーズ
  1個
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  少々
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  特になし。

• 1

  長茄子は、ヘタとガクを取り、1センチ程度の薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに多めのオリーブオイルをしき、①の茄子を並べて軽く塩を振り、中火で両面こんがりと焼く。 ※一度に焼けない場合は、フライパンに入る分ずつ焼き、焼けたら耐熱容器に移していく。

  
• 3

  ②を耐熱容器に並べる。

  
• 4

  トマトソースをかけ、モッツァレラチーズをちぎってトッピングする。

  
• 5

  パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしてトッピングし、オリーブオイル少々を回しかける。

  
• 6

  トースターでチーズが溶け、焦げ目がつくまで10〜15分程度焼く。

  

ポイント

茄子は油との相性が良いので、多めのオリーブオイルでこんがりジューシーに焼きましょう！ トマトソースは市販のものでもOK。チーズはピザ用チーズでも代用できます。 トマトソースは手作りするととっても美味しいので、良かったら作ってみてくださいね！ https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/413918

作ってみた！

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