ストレスに強くなる！レンコンと豆腐のふわシャキ鶏団子

• 15分

材料2人分

• A
  鶏ひき肉
  300g
• れんこん
  100g
• 生姜
  1片
• 木綿豆腐
  40g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  酒
  小さじ１
• レタス
  1/4玉
• 長ネギ
  5cm分
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ１
• B
  砂糖
  大さじ１
• B
  水
  大さじ１
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  レタスは千切りにし、長ネギは白髪ネギにします。れんこん粗みじん切りにし、生姜はすりおろします。

• 2

  A 鶏ひき肉300g、塩小さじ1/2、こしょう少々、酒小さじ１を粘りがでるまでよく混ぜます。れんこん、生姜、木綿豆腐を加えてよく混ぜ合わせます。

• 3

  あんかけのB 醤油大さじ2、酢大さじ2、酒大さじ１、砂糖大さじ１、水大さじ１、片栗粉大さじ1/2をよく混ぜ合わせてフライパンで熱してとろみがでたら火を止めます。

• 4

  鍋に湯をわかして、2を団子状にして茹で、3のフライパンに入れて和えます。

• 5

  レタスをしいた器に盛って、白髪ネギをのせまます。

ポイント

鶏団子を茹でた汁はスープにすると美味しいですよ♪

作ってみた！

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