明太子とセロリの冷製レモンパスタ
投稿日2021/06/06
更新日2021/06/06
調理時間15分
夏にピッタリな冷たいパスタ！イタリアン前菜のタコセロリをパスタにしたイメージです♪♪ガーリックオイルが味を引き締めてくれます。
材料1人分
- 1.4㎜スパゲッティ80g
- 明太子1本(20g)
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1/3片
- セロリ1/4本
- レモン1/3個
- 塩適量
- セロリの葉(飾り用)1枚
作り方
ポイント
●とにかく麺とソースをキンッキンに冷やすこと。ぬるければ味がボケて全てが台無しになるのが冷たいパスタです。 ●麺をソースに入れるときは、しっかり水分をきってから。 ●麺の状態で水分量や塩分量が変わるのでレシピを参考にして微調整してください
- 準
●1.4㎜スパゲッティを表記時間+1分で茹でて、氷水で芯までキンッキンに冷やしておく ●明太子は皮をはぐ ●にんにくは細かいみじん切りにしてオリーブオイルと合わせてガーリックオイルを作っておく ●セロリは水洗い、茎の皮をピーラーで剥いて一口サイズにカット ●レモンは薄く輪切りスライス。一枚だけ飾り用に残して刻んでおく
- 1
●ボールに明太子、セロリ、レモンの刻んだもの、作っておいたガーリックオイル、塩を入れて混ぜる ※レモンは絞りながら果汁を入れる※
- 2
●ソースにしっかり冷やしたパスタを入れ、和えたら味の調整して盛り付け ●セロリの葉(飾り用)とレモンのスライスを乗せる
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年