主食
アサリたっぷり！ねぎバター醤油ボンゴレ
投稿日2021/07/05
更新日2024/03/08
調理時間15分
うま味の宝庫「あさり」を購入してのでパスタを作りました！アサリから出るダシを活用したかったので具材は白ネギだけでシンプルに甘みを追加します。バターとしょうゆが香るパスタです♪
材料1人分
- スパゲッティ100g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 白ネギ1/2本
- バター10g
- 白ワイン大さじ1
- 茹で汁大さじ2
- しょうゆひとまわし
- 塩適量
- あさり150g
作り方
ポイント
●しょうゆは風味が飛ぶので仕上げる直前に入れる ●あさりを開けるときは弱火(ぐつぐつ煮詰めると風味が飛ぶ) ●おとなが食べるのであれば唐辛子で辛みを出してもおいしい
- 準
- 1
①フライパンにオリーブオイル、にんにくを中火で色づくまで炒める ②ネギを追加して炒める
- 2
③あさりを入れて、バターを溶かして白ワインを入れアルコールを飛ばし、茹で汁を入れる
- 3
④フタをして弱火で1分(あさりの口が開くまで) ⑤塩で味付け
- 4
⑥茹で上がった麺をソースに入れてしょうゆをひと回し。手早くあえて盛り付け
レシピID
416511
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
