アサリたっぷり!ねぎバター醤油ボンゴレ

15

2021.07.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 416511

パパイズム

外食いらずで食費節約!お家レストランレシピ

うま味の宝庫「あさり」を購入してのでパスタを作りました!アサリから出るダシを活用したかったので具材は白ネギだけでシンプルに甘みを追加します。バターとしょうゆが香るパスタです♪

    材料

    1人分
    スパゲッティ 100g
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    白ネギ 1/2本
    バター 10g
    白ワイン 大さじ1
    茹で汁 大さじ2
    適量
    あさり 150g

    作り方

    ポイント

    ●しょうゆは風味が飛ぶので仕上げる直前に入れる
    ●あさりを開けるときは弱火(ぐつぐつ煮詰めると風味が飛ぶ)
    ●おとなが食べるのであれば唐辛子で辛みを出してもおいしい
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    1. ●1%塩分のゆで汁でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分)
      ●にんにくを細かくみじん切り
      ●白ネギは白い部分と青い部分1:1になるよう斜めに薄くスライス
      ●あさりは砂抜きして洗っておく
    2. ①フライパンにオリーブオイル、にんにくを中火で色づくまで炒める
      ②ネギを追加して炒める
    3. ③あさりを入れて、バターを溶かして白ワインを入れアルコールを飛ばし、茹で汁を入れる
    4. ④フタをして弱火で1分(あさりの口が開くまで)
      ⑤塩で味付け
    5. ⑥茹で上がった麺をソースに入れてしょうゆをひと回し。手早くあえて盛り付け
    0 85

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