アサリたっぷり！ねぎバター醤油ボンゴレ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• 白ネギ
  1/2本
• バター
  10g
• 白ワイン
  大さじ1
• 茹で汁
  大さじ2
• しょうゆ
  ひとまわし
• 塩
  適量
• あさり
  150g

作り方

• 下準備
  ●１％塩分のゆで汁でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分) ●にんにくを細かくみじん切り ●白ネギは白い部分と青い部分１：１になるよう斜めに薄くスライス ●あさりは砂抜きして洗っておく

• 1

  ①フライパンにオリーブオイル、にんにくを中火で色づくまで炒める ②ネギを追加して炒める

  
• 2

  ③あさりを入れて、バターを溶かして白ワインを入れアルコールを飛ばし、茹で汁を入れる

  
• 3

  ④フタをして弱火で1分(あさりの口が開くまで) ⑤塩で味付け

  
• 4

  ⑥茹で上がった麺をソースに入れてしょうゆをひと回し。手早くあえて盛り付け

  

ポイント

●しょうゆは風味が飛ぶので仕上げる直前に入れる ●あさりを開けるときは弱火(ぐつぐつ煮詰めると風味が飛ぶ) ●おとなが食べるのであれば唐辛子で辛みを出してもおいしい

作ってみた！

質問