茄子とエリンギの蒲焼き丼

15

2021.08.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 418389

パパイズム

外食いらずで食費節約!お家レストランレシピ

わりと有名なレシピですが、たれに八角をちょっぴり入れるとコクが出ます。これ、ちゃんと作ったらホントに鰻かと思うクオリティになるんです。

    材料

    2人分
    茄子 2本(300g)
    エリンギ 1本
    市販の蒲焼きのタレ 大さじ5
    サラダ油 小さじ3
    大葉 2枚
    炊いたお米 茶碗2杯分
    八角 1/3個
    山椒 少量

    作り方

    ポイント

    ●茄子は繊維質なので、必ず繊維を断ち切るようにカットしてください
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ●エリンギは一口サイズに薄くスライス

      ・茄子はヘタを落として全部皮を剥いだらラップでくるんで600W5分
      ・縦半分にカット
      ・茄子の断面をフォークで引っ掻く
    2. フライパンにサラダ油を温めてエリンギと茄子を入れ、茄子の両面にしっかり焦げ目をつける
    3. 市販の蒲焼きのタレ、八角を入れ煮絡める
    4. 茄子をまな板でウナギのようにカット(繊維を断ち切るように)
    5. 茶碗に炊いたお米をよそい
      大葉、エリンギ、茄子の順で盛り付け。

      好みでネギや山椒をかける。
    0 34

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「蒲焼き 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは