レシピサイトNadia
    主菜

    豚肉と相性バツグン！！茄子のドライカレー

    豚肉と相性バツグン！！茄子のドライカレー
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2021/09/02

    • 更新日2021/09/02

    • 調理時間20分

    たまに通常のカレーより、ドライカレーが食べたくなることがありますよね。茄子がたくさんあったので豚肉の油をしっかりしみこませて子供も喜ぶカレーに仕上げました。

    材料3人分

    • 合い挽きミンチ
      500g
    • 玉ねぎ
      小1個
    • にんじん
      小1本
    • 茄子
      小1本
    • にんにく
      1片
    • 塩
      2g
    • ケチャップ
      大さじ2
    • ウスターソース
      大さじ1
    • カレールウ
      1片
    • 卵
      人数分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・安いひき肉を使う場合、想像以上に油が出るので注意

    • 準

      ・玉ねぎ、にんじんはみじん切り ・茄子は皮を縦に3か所剥いて一口大にカット ・にんにくは皮を剥いてスライス

      豚肉と相性バツグン！！茄子のドライカレーの下準備
    • 1

      ①フライパンを温め、合い挽きミンチとにんにくを炒めて塩を振る

      豚肉と相性バツグン！！茄子のドライカレーの工程1
    • 2

      ②茄子を入れて油を吸わせるように炒めたら、玉ねぎとにんじんを追加してさらに炒める

      豚肉と相性バツグン！！茄子のドライカレーの工程2
    • 3

      ③野菜が炒まったらケチャップ、ウスターソースを混ぜて カレールウを削り入れる

      豚肉と相性バツグン！！茄子のドライカレーの工程3
    • 4

      ④しばらく炒めながら混ぜたら、ザルとボールにうつして油を切ってご飯の上によそっておく

    • 5

      ⑤別のフライパンに卵を割り、目玉焼きを作って上に乗せる

      豚肉と相性バツグン！！茄子のドライカレーの工程5
    レシピID

    420735

    質問

    作ってみた!

    「カレー」の基本レシピ・作り方

    カレーの基本の作り方
    カレーの基本の作り方
    楠みどり

    楠みどり

    「ドライカレー」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「なす」の基礎

    パパイズム
    • Artist

    パパイズム

    プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History