チキンステーキがON！子供の夢が詰まったカレーペンネグラタン
投稿日2021/09/10
更新日2021/09/10
調理時間25分
子供にたまにはいい所を見せようと思って頑張って作ったグラタンです。笑 チキンステーキ、チーズ、カレー、マカロニと子供の「スキ」が詰まった贅沢な一品。
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 塩3g
- 白こしょう少々
- サラダ油適量
- にんじん小1本
- 玉ねぎ1/3玉
- しめじ1/2パック
- ペンネ100g
- 水600g
- コンソメ大さじ1
- カレールウ1片
- ピザ用チーズ30g
作り方
ポイント
・ペンネを茹でるときの水分量は目安なので微調整してください ・今回はペンネにもしっかり味しみこませる一工夫をしましたが、あらかじめ茹でておいたペンネをカレーソースに混ぜてもOKです
- 準
・鶏もも肉は厚さを均一に開くか叩くかして揃え、両面に塩、白こしょうをふって下味しておく ・にんじん、玉ねぎは小さくみじん切りにしておく ・しめじは石突を落とし、手でほぐしておく
- 1
①フライパンにサラダ油を温めてチキンの皮目をカリッと焼き上げたら、ひっくり返してフタ。火を止めて余熱で火入れする。
- 2
②大きいフライパンにサラダ油を温め、にんじん、玉ねぎ、しめじを炒める。炒まったらペンネ、水、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮込んでいく。
- 3
③ペンネが茹で上がったら、カレールウを削り入れて水で濃度調節し耐熱容器に移す。
- 4
④火入れしたチキンをカット。ペンネの上にピザ用チーズをのせて、チキンを乗せたらトースターでチキンの皮がカリッとなるまで焼く。
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年