チキンステーキがON!子供の夢が詰まったカレーペンネグラタン

25

2021.09.10

分類主食

調理時間: 25分

ID 421319

パパイズム

家族が喜ぶパパのモテレシピ

子供にたまにはいい所を見せようと思って頑張って作ったグラタンです。笑
チキンステーキ、チーズ、カレー、マカロニと子供の「スキ」が詰まった贅沢な一品。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 300g
    3g
    白こしょう 少々
    サラダ油 適量
    にんじん 小1本
    玉ねぎ 1/3玉
    しめじ 1/2パック
    ペンネ 100g
    600g
    コンソメ 大さじ1
    カレールウ 1片
    ピザ用チーズ 30g

    作り方

    ポイント

    ・ペンネを茹でるときの水分量は目安なので微調整してください
    ・今回はペンネにもしっかり味しみこませる一工夫をしましたが、あらかじめ茹でておいたペンネをカレーソースに混ぜてもOKです
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    1. ・鶏もも肉は厚さを均一に開くか叩くかして揃え、両面に塩、白こしょうをふって下味しておく
      ・にんじん、玉ねぎは小さくみじん切りにしておく
      ・しめじは石突を落とし、手でほぐしておく
    2. ①フライパンにサラダ油を温めてチキンの皮目をカリッと焼き上げたら、ひっくり返してフタ。火を止めて余熱で火入れする。
    3. ②大きいフライパンにサラダ油を温め、にんじん、玉ねぎ、しめじを炒める。炒まったらペンネ、水、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮込んでいく。
    4. ③ペンネが茹で上がったら、カレールウを削り入れて水で濃度調節し耐熱容器に移す。
    5. ④火入れしたチキンをカット。ペンネの上にピザ用チーズをのせて、チキンを乗せたらトースターでチキンの皮がカリッとなるまで焼く。
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