目玉焼きをからめて食べる貧乏人のパスタ“ポヴェレッロ”

10

2021.11.10

分類主食

調理時間: 10分

ID 425451

パパイズム

パパの週末おもてなしごはん

現役時代にまかないでよく作った卵かけごはんのようなパスタ。イタリア語で「貧乏人」というユニークなネーミングとは裏腹にメチャクチャおいしいので作ってみてほしい一皿♪目玉焼きのカリッとした白身の部分とトッピングの半熟目玉焼きがたまりません。

    材料

    2人分
    スパゲッティ 200g
    にんにく 2片
    オリーブオイル 大さじ2
    ベーコン 40g
    2個
    コンソメ 小さじ2
    茹で汁 80g
    粉チーズ 適量

    作り方

    ポイント

    ・大人が食べるならニンニクと一緒に唐辛子も炒めてください
    ・具材の卵をスクランブルエッグにしてしまうと全く違うものになるので、しっかり焼いた目玉焼きにしてから崩す。
    ・仕上がりの水分量で茹で汁を追加して調整してください。盛り付けた時にソースが下からにじみ出るくらいの水分量がッベストです♪
    1. ・塩分1%のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分)
      ・にんにくは皮を剥いて手でつぶす
      ・ベーコンは2㎜幅の薄い短冊切り
      ・半熟の目玉焼きを焼いておく
    2. フライパンにオリーブオイルをあたため、潰したにんにくとベーコンを入れ、ベーコンがカリッとなってにんにくがきつね色になるまで炒める。
    3. 1に生卵を割り入れて両面焼きの目玉焼きを作って崩し、茹で汁で乳化。コンソメ、塩で味付け。
    4. 茹で上がったパスタを鍋から直接フライパンに移し、温めたソースと手早く和えて盛り付け
    5. パスタの上から半熟卵をトッピングしてお好みで粉チーズをかける
    2 100

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