目玉焼きをからめて食べる貧乏人のパスタ“ポヴェレッロ”
投稿日2021/11/10
更新日2021/11/10
調理時間10分
現役時代にまかないでよく作った卵かけごはんのようなパスタ。イタリア語で「貧乏人」というユニークなネーミングとは裏腹にメチャクチャおいしいので作ってみてほしい一皿♪目玉焼きのカリッとした白身の部分とトッピングの半熟目玉焼きがたまりません。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ2
- ベーコン40g
- 卵2個
- コンソメ小さじ2
- 茹で汁80g
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・大人が食べるならニンニクと一緒に唐辛子も炒めてください ・具材の卵をスクランブルエッグにしてしまうと全く違うものになるので、しっかり焼いた目玉焼きにしてから崩す。 ・仕上がりの水分量で茹で汁を追加して調整してください。盛り付けた時にソースが下からにじみ出るくらいの水分量がッベストです♪
- 準
・塩分１％のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分) ・にんにくは皮を剥いて手でつぶす ・ベーコンは2㎜幅の薄い短冊切り ・半熟の目玉焼きを焼いておく
- 1
フライパンにオリーブオイルをあたため、潰したにんにくとベーコンを入れ、ベーコンがカリッとなってにんにくがきつね色になるまで炒める。
- 2
１に生卵を割り入れて両面焼きの目玉焼きを作って崩し、茹で汁で乳化。コンソメ、塩で味付け。
- 3
茹で上がったパスタを鍋から直接フライパンに移し、温めたソースと手早く和えて盛り付け
- 4
パスタの上から半熟卵をトッピングしてお好みで粉チーズをかける
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年