目玉焼きをからめて食べる貧乏人のパスタ“ポヴェレッロ”

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ2
• ベーコン
  40g
• 卵
  2個
• コンソメ
  小さじ2
• 茹で汁
  80g
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・塩分１％のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分) ・にんにくは皮を剥いて手でつぶす ・ベーコンは2㎜幅の薄い短冊切り ・半熟の目玉焼きを焼いておく

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルをあたため、潰したにんにくとベーコンを入れ、ベーコンがカリッとなってにんにくがきつね色になるまで炒める。

  
• 2

  １に生卵を割り入れて両面焼きの目玉焼きを作って崩し、茹で汁で乳化。コンソメ、塩で味付け。

  
• 3

  茹で上がったパスタを鍋から直接フライパンに移し、温めたソースと手早く和えて盛り付け

  
• 4

  パスタの上から半熟卵をトッピングしてお好みで粉チーズをかける

  

ポイント

・大人が食べるならニンニクと一緒に唐辛子も炒めてください ・具材の卵をスクランブルエッグにしてしまうと全く違うものになるので、しっかり焼いた目玉焼きにしてから崩す。 ・仕上がりの水分量で茹で汁を追加して調整してください。盛り付けた時にソースが下からにじみ出るくらいの水分量がッベストです♪

作ってみた！

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