体あったか♡和風ボルシチ

材料2人分

• 大根
  1/4本
• 人参
  1本
• じゃがいも
  中1個
• 玉ねぎ
  中1個
• 油
  大さじ１
• 牛肉（薄切り）
  150g
• 片栗粉
  大さじ2
• カットトマト
  100ｇ
• 水
  50ml
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• サワークリーム
  お好みで
• クレソン
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・大根・人参・じゃがいも・玉ねぎはよく洗い、皮を剥いて一口大に切っておく。

• 1

  牛肉（薄切り）を手でほぐしながら片栗粉をまんべんなくまぶす。

  
• 2

  大き目のフライパンを中火にかけ、油を敷き野菜を入れて炒める。

  
• 3

  野菜に火が入り、透き通ってきたら牛肉を入れて炒める。

  
• 4

  牛肉の色が変わったら、水・カットトマトを入れ中火で火にかける。

  
• 5

  沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。 野菜が柔らかくなったらA 味噌大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2の調味料を入れ1分ほど煮る。

  
• 6

  出来たらお皿に盛りつけ、サワークリームとクレソンを添える。

  

ポイント

●大根は薄切りにすると火が通りやすくなります。 ●煮る前に野菜をしっかり炒めておくのも早く柔らかくするポイントです。 ●1日経つとさらに味が馴染むので食べる前日に作っておくのもおすすめです！

作ってみた！

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