さっぱりコクうま♡【トマトとベーコンと卵の中華炒め】

鍋に水を入れて沸騰させておく。ボウルに冷水を入れておく。

白ネギをみじん切りにする。容器にA オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ1/2、ごま油、砂糖各小さじ1を入れて混ぜ合わせる。別の容器に卵を割り入れ、片栗粉を加えてかき混ぜておく。

トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。おたまにトマトを乗せてお湯に入れ、切れ目から皮がめくれてきたら取りだし、冷水につけて皮を剥く。トマトを８等分に切る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作って、お皿に移しておく。

３と同じフライパンにサラダ油を少し入れて熱し、ベーコンスライスを加えて「中火」で焼き目をつける。焼き目がついたら１の白ネギを入れてさらに炒める。

白ネギがしんなりとしてきたら、トマトとAを加えて１分ほど「中弱火」で炒める。卵を加え、さらに全体を絡めてお皿に盛り付ける。