さっぱりコクうま♡【トマトとベーコンと卵の中華炒め】

材料2人分

• トマト
  1個
• 卵
  2個
• ベーコンスライス
  5枚
• 白ネギ
  1/4本
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  ごま油、砂糖
  各小さじ1
• 片栗粉
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鍋に水を入れて沸騰させておく。ボウルに冷水を入れておく。

• 1

  白ネギをみじん切りにする。容器にA オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ1/2、ごま油、砂糖各小さじ1を入れて混ぜ合わせる。別の容器に卵を割り入れ、片栗粉を加えてかき混ぜておく。

  
• 2

  トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。おたまにトマトを乗せてお湯に入れ、切れ目から皮がめくれてきたら取りだし、冷水につけて皮を剥く。トマトを８等分に切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作って、お皿に移しておく。

  
• 4

  ３と同じフライパンにサラダ油を少し入れて熱し、ベーコンスライスを加えて「中火」で焼き目をつける。焼き目がついたら１の白ネギを入れてさらに炒める。

  
• 5

  白ネギがしんなりとしてきたら、トマトとAを加えて１分ほど「中弱火」で炒める。卵を加え、さらに全体を絡めてお皿に盛り付ける。

  

ポイント

★スクランブルエッグを作る際には、火を通し過ぎず、半熟に近い状態で取り出してください！ ★ベーコンを焼く時は油が飛びやすいので気をつけてくださいね！ 質問等ございましたら、気軽にコメントください😆

作ってみた！

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