子供が喜ぶ！『チーズ入りミートボールのトマトソース煮込み』

• 40分

材料4人分

• 合挽き肉
  350g
• 玉ねぎ（ミートボール用）
  1/2個
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コショー
  少々
• A
  ナツメッグ
  小さじ1/4
• A
  卵
  1個
• QBBベビーチーズ
  2個
• サラダ油
  小さじ1
• 玉ねぎ（くし型切り）
  1/2個
• しめじ
  1パック
• トマトの水煮缶（ホール）
  1缶
• コンソメ
  2個
• ウスターソース
  大さじ1
• 塩、コショー
  少々
• オレガノ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎ（ミートボール用）はみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600wで1分半加熱する。

• 2

  ボウルに、合挽き肉、①の玉ねぎ、A パン粉大さじ2、塩小さじ1/2、コショー少々、ナツメッグ小さじ1/4、卵1個を入れて、粘り気が出るまでこねる。

• 3

  QBBベビーチーズを6等分の大きさに切る。 ②の肉を12等分し、ベビーチーズ１片を真ん中に入れてミートボールを作る。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、ミートボールを並べ入れ、転がしながら焼く。次第にひき肉から油が出てくるので、その油で揚げるように焼く。

  
• 5

  一旦、ミートボールを取り出し、同じフライパンに、玉ねぎ（くし型切り）としめじを炒める。

• 6

  ミートボールをフライパンに戻し、トマトの水煮缶（ホール）、コンソメ、ウスターソースを入れ、蓋をして弱火で10分煮込む。

• 7

  塩、コショーで味を整え、オレガノをふる。

ポイント

●ミートボールの焼き方 ミートボールのタネが柔らかいと焼くときに形が崩れやすいので、牛乳を入れずに硬めにしています。フライパンで焼くときは、焼き目をつけながらスプーンを使って転がすようにすると割れずに上手に全面焼けます。 全面に焼き色がつく頃にはフライパンに油が出ているので、その油で外側を固めに揚げ焼きにすると美味しく出来上がります。 ●ひき肉に入れるスパイス クミン（パウダー）があれば、ナツメッグを入れるタイミングでクミン（パウダー）小さじ1/4を入れると、少しエキゾチックで複雑な香りに仕上がりますよ。

作ってみた！

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