主菜
財布に優しい節約レシピ『鶏むね肉とにんにくの芽の中華炒め』
投稿日2021/04/23
更新日2021/04/23
調理時間10分
●豚肉や牛肉のレシピで定番の「にんにくの芽のオイスター炒め」の鶏むね肉アレンジレシピ。
材料2人分
- 鶏むね肉350g
- にんにくの芽80g
- 玉ねぎ1/4個
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ2
- 糸切り唐辛子あれば
作り方
ポイント
●たんぱくな味にならないように、鶏むね肉は、できる限り細めに切ってください。 ●あえてシンプルな味つけにしていますが、おろししょうが、コショー、山椒の粉などのスパイスを加えるのもおすすめです。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、肉の分かれ目に沿って半分にし、横にして5cm長さの棒状に切り分ける。
- 2
にんにくの芽は、4cm長さに切る。玉ねぎはくし形切りにする。
- 3
①の鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を入れて片面をしっかり焼き色をつける。
- 4
鶏むね肉を裏返し、にんにくの芽と玉ねぎを加えて炒め合わせながら全体に火を通す。
- 5
A オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、肉に照りが出るまで炒め合わせる。
- 6
器に盛り付け、お好みで糸切り唐辛子をのせる。
レシピID
408955
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。