財布に優しい節約レシピ『鶏むね肉とにんにくの芽の中華炒め』

材料2人分

• 鶏むね肉
  350g
• にんにくの芽
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• 糸切り唐辛子
  あれば

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、肉の分かれ目に沿って半分にし、横にして5cm長さの棒状に切り分ける。

• 2

  にんにくの芽は、4cm長さに切る。玉ねぎはくし形切りにする。

• 3

  ①の鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を入れて片面をしっかり焼き色をつける。

• 4

  鶏むね肉を裏返し、にんにくの芽と玉ねぎを加えて炒め合わせながら全体に火を通す。

• 5

  A オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、肉に照りが出るまで炒め合わせる。

• 6

  器に盛り付け、お好みで糸切り唐辛子をのせる。

ポイント

●たんぱくな味にならないように、鶏むね肉は、できる限り細めに切ってください。 ●あえてシンプルな味つけにしていますが、おろししょうが、コショー、山椒の粉などのスパイスを加えるのもおすすめです。

作ってみた！

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