レンジで超簡単！マジ旨い♪『なんちゃって麻婆茄子』

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• なす
  3本
• ピーマン
  2個
• A
  しょうゆ、酒、甜麺醤
  各大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  砂糖、片栗粉、おろししょうが
  各小さじ1
• 糸切り唐辛子
  あれば

作り方

• 1

  なすは、棒状の乱切りにする。ピーマンは縦2cm幅に切る。

• 2

  ボウルに、豚ひき肉とA しょうゆ、酒、甜麺醤各大さじ1、豆板醤小さじ1、砂糖、片栗粉、おろししょうが各小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

• 3

  深さのある耐熱容器に、ピーマン、なすを入れ、その上に②の豚ひき肉を広げて乗せる。

• 4

  ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱する。 一旦取り出し、ひき肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけ、さらに2分加熱する。

• 5

  器に盛り付け、あれば糸切り唐辛子をのせる。

ポイント

●なすに豚ひき肉の油を吸わせるために、ひき肉は必ず上に乗せてレンジアップしてください。 ●甜麺醤がない場合は、味噌大さじ1＋しょうゆ小さじ1/2＋砂糖小さじ1/2で代用できます。

作ってみた！

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