主菜
しょうがでさっぱり『鶏むね肉の香味ソースがけ』
投稿日2021/06/17
更新日2021/06/17
調理時間15分
●しっとり焼き上げた鶏むね肉に、酢としょうがが効いたソースをかけてさっぱりいただく一品。 ●味わい的には結構酸っぱめです。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 砂糖小さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- A酢大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろししょうが3cm
- A水大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
●鶏むね肉に、砂糖、マヨネーズ、片栗粉をまぶしておくことで、パサつかずにしっとりと焼き上がります。 ●焼くときには、なるべく動かさずに焼き色をつけるように焼いてください。
- 準
A 酢大さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが3cm、水大さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
鶏むね肉は、皮をとってひと口大にきる。
- 2
ポリ袋に①、砂糖、マヨネーズ、片栗粉を入れてよく揉み、室温で10分ほどおく。
- 3
小鍋に、混ぜ合わせておいたA 酢大さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが3cm、水大さじ1、片栗粉小さじ1を入れて弱火にかけ、焦げないようにかき混ぜながらとろみがつく程度に加熱する。 ※加熱しすぎると硬くなりすぎるので早めに火を止める。
- 4
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱する。②を並べ入れて片面をしっかりやき、裏返してもう片面も焼き色をつける。
- 5
④を器に盛り付け、③をかける。
レシピID
415185
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
