焼きトマトが甘い『鶏むね肉の焼きトマトのせ』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  おろしにんにく
  3cm
• A
  マヨネーズ、めんつゆ、片栗粉
  各大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• トマト
  1個
• しょうゆ
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮を取りひと口大に切り、ポリ袋にA おろしにんにく3cm、マヨネーズ、めんつゆ、片栗粉各大さじ1と一緒に入れて揉み込んでおく。

  
• 2

  トマトはくし形切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏むね肉をしっかりと焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら裏返して裏面も焼き、器に取り出す。

  
• 5

  同じフライパンにトマトを入れ、中火で焼く。

  
• 6

  片面が焼けたら裏返して裏面も焼き、しょうゆと砂糖を混ぜ合わせて加え、味を絡める。

  
• 7

  ④の皿にトマトを盛り付け、刻んだ万能ねぎを散らす。

  

ポイント

●トマトの焼き加減は、よく焼くと甘みしっかりのソースっぽい感じ、軽く焼く程度だとトマトそのものを味わえるサラダ仕立てに。 ●お好みでバジルやオレガのなどのハーブ類を振りかけるのもおすすめです。

作ってみた！

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