主菜
焼きトマトが甘い『鶏むね肉の焼きトマトのせ』
投稿日2021/07/17
更新日2021/07/17
調理時間20分
●シンプルに焼いた鶏むね肉に、焼きトマトを乗せた夏にオススメの主菜。 ●焼きトマトの甘さと酸味が食欲をそそります。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- Aおろしにんにく3cm
- Aマヨネーズ、めんつゆ、片栗粉各大さじ1
- サラダ油大さじ1
- トマト1個
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
●トマトの焼き加減は、よく焼くと甘みしっかりのソースっぽい感じ、軽く焼く程度だとトマトそのものを味わえるサラダ仕立てに。 ●お好みでバジルやオレガのなどのハーブ類を振りかけるのもおすすめです。
- 1
鶏むね肉は、皮を取りひと口大に切り、ポリ袋にA おろしにんにく3cm、マヨネーズ、めんつゆ、片栗粉各大さじ1と一緒に入れて揉み込んでおく。
- 2
トマトはくし形切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏むね肉をしっかりと焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返して裏面も焼き、器に取り出す。
- 5
同じフライパンにトマトを入れ、中火で焼く。
- 6
片面が焼けたら裏返して裏面も焼き、しょうゆと砂糖を混ぜ合わせて加え、味を絡める。
- 7
④の皿にトマトを盛り付け、刻んだ万能ねぎを散らす。
レシピID
417415
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。