焼きトマトが甘い『鶏むね肉の焼きトマトのせ』

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2021.07.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 417415

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●シンプルに焼いた鶏むね肉に、焼きトマトを乗せた夏にオススメの主菜。
●焼きトマトの甘さと酸味が食欲をそそります。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚
    A
    おろしにんにく 3cm
    A
    マヨネーズ、めんつゆ、片栗粉 各大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    トマト 1個
    しょうゆ 小さじ2
    砂糖 小さじ1
    万能ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ●トマトの焼き加減は、よく焼くと甘みしっかりのソースっぽい感じ、軽く焼く程度だとトマトそのものを味わえるサラダ仕立てに。
    ●お好みでバジルやオレガのなどのハーブ類を振りかけるのもおすすめです。
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    1. 鶏むね肉は、皮を取りひと口大に切り、ポリ袋にA

      おろしにんにく 3cm、マヨネーズ、めんつゆ、片栗粉 各大さじ1

      と一緒に入れて揉み込んでおく。
    2. トマトはくし形切りにする。
    3. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏むね肉をしっかりと焼く。
    4. 焼き色がついたら裏返して裏面も焼き、器に取り出す。
    5. 同じフライパンにトマトを入れ、中火で焼く。
    6. 片面が焼けたら裏返して裏面も焼き、しょうゆと砂糖を混ぜ合わせて加え、味を絡める。
    7. ④の皿にトマトを盛り付け、刻んだ万能ねぎを散らす。
    1 61

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