主菜
絶品！鶏むねバンバンジー★ごま香るソース♪
投稿日2021/11/07
更新日2021/11/07
調理時間30分
●鶏むね肉で作るシンプルな棒々鶏です。 ●甘酸っぱい味とゴマの濃厚な味わいで満足感のある一品です。 ●鶏むね肉のレパートリーにいかがでしょうか。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- トマト中1個
- きゅうり1本
- 長ねぎ1/2本
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- Aおろししょうが少々
- Aゴマだれ大さじ2
- Aラー油小さじ1
- A白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
●鶏むね肉は、繊維を意識して切り分けてください。 ●鶏むね肉は余熱で火を通すことで固くならずに美味しく食べられます。 ●ゴマだれは市販のものでどうぞ。ゴマドレッシングで代用も可です。
- 1
トマトはくし形切り、きゅうりは細切り、長ねぎは半分をみじん切りにする。
- 2
鶏むね肉は4等分程度に切り分け、酒大さじ1、塩小さじ1（それぞれ分量外）をふっておく。
- 3
鍋に水、鶏がらスープの素、酒、塩、長ねぎの残り半分を入れて沸かす。
- 4
沸騰したら鶏むね肉を入れ、再度沸騰したら火を止めてアルミホイルなどでフタをして余熱で火を通す。
- 5
A 砂糖大さじ1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ2、おろししょうが少々、ゴマだれ大さじ2、ラー油小さじ1、白いりごま小さじ2を混ぜ合わせて棒々鶏ソースを作る。
- 6
器にトマト、きゅうり、鶏むね肉を盛り付け、棒々鶏ソースをかける。
レシピID
425304
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。