辛みが少なくてサラダにしても美味しい新玉ねぎに、アボカド・納豆・卵黄を乗せて、ラー油とポン酢でピリ辛の副菜を作ってみました😋 新玉ねぎは、電子レンジなどで中までしっかり加熱してトロトロ&あまーく仕上げるのが一番好きなのですが、薄切りにして、シャキシャキとみずみずしくいただくのもオススメです!
旨みが少ないと、思ったよりも淡白な味わいになってしまうので、かつお節は結構しっかり入れる方が美味しくいただけます❗️あえて塩味控えめにしていますが、物足りないようでしたら醤油をほんの少し加えてもOKです😄
新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けを切っておく。
アボカドはひと口大の角切りにする。納豆はタレを混ぜる。
器に、新玉ねぎ、アボカド、納豆の順に盛り付け、上にくぼみを作って卵黄を乗せる。
ポン酢、ラー油をかけ、かつお節を振りかける。
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シゲパピ
料理研究家
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生2人の4人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい! 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。