鶏むね唐揚げ マヨ七味添え
投稿日2022/05/15
更新日2022/05/15
調理時間30分
今日は鶏むね肉を揚げ焼きにして作る唐揚げのレシピをご紹介します💁♂️ 鶏むね肉は、そぎ切りで厚みを少し抑えることで揚げ焼きでも中まで火が通り安くなります。 下味はにんにく、しょうゆ、鶏がらスープの素でしっかり味付け♪さらにマヨネーズと薄力粉でしっかりコーティングすることで水分を残したまましっとり柔らかく仕上がります😄 お好みでマヨ七味をつけてお召し上がりください🙇♂️
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- 薄力粉大さじ4
- サラダ油適量
- マヨネーズ＋七味唐辛子お好み
作り方
ポイント
・サラダ油は0.5cm〜1cm深さほど入れてください。 ・サラダ油が温まってから鶏肉を入れると、並べている間に最初に入れた鶏肉が加熱されすぎてムラになってしまうので、油が冷たい状態で入れ始めてください。
- 1
鶏むね肉は、繊維を切る方向に2cm厚さ程度のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に①とA しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1を入れてよく揉み、20分ほどおく。
- 3
②に薄力粉を加えて全体によくまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、③を並べ入れて両面揚げ焼きにする。
- 5
皿に盛り付け、マヨネーズ＋七味唐辛子を添える。
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。