サラダスティックとアスパラガスのピカタ
投稿日2017/03/23
更新日2017/03/23
調理時間10分
一正蒲鉾のサラダスティック（カニ風味かまぼこ）にアスパラをクルクル巻き付けたピカタです。
材料2人分
- サラダスティック(カニ風味かまぼこ)1パック(12本)
- アスパラガス2本
- 薄力粉適量
- A卵1個
- A粉チーズ大さじ1
- A牛乳小さじ1
- Aパセリのみじん切り小さじ2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- サラダ油小さじ1
- レモン1/4個
作り方
ポイント
アスパラガスをサラダスティックに巻き付ける時は、巻き始めが隠れるように巻いていき、巻き終わりは最後に一周したところに隠すときれいにできます。
- 1
アスパラガスは茎の固い部分をピーラーでむく。 ピーラーでリボン状に縦にむき、熱湯でさっとゆでる。
- 2
サラダスティック(カニ風味かまぼこ)は2本ずつ白い部分を内側にしてくっつける。 同様にして6組作る。
- 3
2に1のアスパラガスをクルクルと2枚巻き付ける。 同様に6つ作って、薄力粉適量をまぶす。
- 4
A 卵1個、粉チーズ大さじ1、牛乳小さじ1、パセリのみじん切り小さじ2、塩少々、こしょう少々の材料を混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油を熱して、3を4の卵液にくぐらせて中弱火で焼く。 両面香ばしく焼ければ出来上がり。レモンを絞っていただく。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
