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トマトのだし煮

10
煮びたしの
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2017.10.02

分類副菜

調理時間: 10分(味を含ませる時間は除く)

ID194725

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

おだしがよくしゅんだトマトをしょうがと青ねぎでいただきます。
冷やして食べてもおいしいですよ。
おろししょうがの代わりに柚子胡椒でいただくのもおすすめです。

煮びたし だし汁 味醂 ネギ 簡単 生姜 胡椒 トマト 出汁

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材料2人分
トマト 2個
青ねぎ 1/2本
おろししょうが 適量
A
だし汁 2カップ
A
薄口しょうゆ 小さじ2
A
本みりん 小さじ4
A
2つまみ
作り方
Point!
煮すぎるとトマトが崩れてしまうので、さっと煮るだけで大丈夫です。
  1. トマトは湯むきする。
    青ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋にA

    だし汁 2カップ、薄口しょうゆ 小さじ2、本みりん 小さじ4、塩 2つまみ

    を入れて煮立てる。
    1のトマトを加えて弱火で3分煮る。
    火を止めて、しばらくおき味をしみこませる。
  3. 温めて器に盛り、おろししょうがをのせて青ねぎを散らせば出来上がり。
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