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トマトのだし煮

副菜

トマトのだし煮
  • 投稿日2017/10/02

  • 調理時間10(味を含ませる時間は除く)

おだしがよくしゅんだトマトをしょうがと青ねぎでいただきます。 冷やして食べてもおいしいですよ。 おろししょうがの代わりに柚子胡椒でいただくのもおすすめです。

材料2人分

  • トマト
    2個
  • 青ねぎ
    1/2本
  • おろししょうが
    適量
  • A
    だし汁
    2カップ
  • A
    薄口しょうゆ
    小さじ2
  • A
    本みりん
    小さじ4
  • A
    2つまみ

作り方

ポイント

煮すぎるとトマトが崩れてしまうので、さっと煮るだけで大丈夫です。

  • 1

    トマトは湯むきする。 青ねぎは小口切りにする。

  • 2

    鍋にA だし汁2カップ、薄口しょうゆ小さじ2、本みりん小さじ4、塩2つまみを入れて煮立てる。 1のトマトを加えて弱火で3分煮る。 火を止めて、しばらくおき味をしみこませる。

  • 3

    温めて器に盛り、おろししょうがをのせて青ねぎを散らせば出来上がり。

レシピID

194725

「ネギ」の基礎

「トマト」の基礎

「出汁」の基礎

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松井さゆり
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松井さゆり

フードコーディネーター いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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