STAUBで作るかぼちゃの和風サラダ
投稿日2018/04/08
更新日2018/04/08
調理時間20分
【STAUB Wa-NABE】で作るサラダです。ストウブで蒸し煮にしたかぼちゃはホクホクでとっても甘く仕上がります。 バター醤油と白ごまで和風に味付けします。シャキシャキのたまねぎとごまの香ばしい香りがアクセントです。
材料4人分（作りやすい分量）
- かぼちゃ1/4個
- 水1/4カップ
- たまねぎ1/4個
- バター5g
- しょうゆ小さじ1
- 白すりごま大さじ1
- 塩少々
- 白いりごま(仕上げ用)適量
作り方
ポイント
塩加減は味をみて調整してください。 蒸し煮にするときの火加減はコンロの一番弱い火を使用してください。
- 1
かぼちゃはひと口大に切る。 たまねぎは薄切りにして水にさらす。
- 2
STAUB Wa-NABEにかぼちゃと水を入れてふたをし、火にかける。 沸騰したらとろ火にして約15分蒸し煮にする。
- 3
かぼちゃが柔らかくなれば、木べらでかたまりが残る程度につぶしながら水分をとばす。 火を止めて、水気を切ったたまねぎ、バター、しょうゆ、白すりごまを加えて混ぜ合わせる。 味をみて薄ければ塩で味を調える。
- 4
器に盛り、白いりごまを散らせば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞