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抹茶のスノーボールサンド

デザート

抹茶のスノーボールサンド
  • 投稿日2019/03/08

  • 調理時間45(冷蔵庫で生地を休ませる時間を除く)

ほろっと崩れる食感がおいしいスノーボールクッキーにチョコレートをサンドしました。 ほろ苦い抹茶味のスノーボールクッキーとホワイトチョコレートの相性が抜群ですよ。 ホワイトデーのお返しにもピッタリです!

材料4人分約10個分

  • 無塩バター
    50g
  • 粉砂糖
    25g
  • アーモンドパウダー
    40g
  • A
    薄力粉
    75g
  • A
    抹茶
    5g
  • ホワイトチョコレート
    40g

作り方

ポイント

スノーボールクッキーは24等分に切り分けて、少し小さめに作ってもかわいいです。 チョコレートはクッキーにのせてからしばらく置いて、表面が少し固まったくらいでもう一方のクッキーを乗せるときれいに仕上がります。 抹茶をココアパウダーやストロベリーパウダーに変えることで、様々なアレンジが楽しめますよ。

  • 無塩バターは室温に戻しておく。 A 薄力粉75g、抹茶5gは合わせてふるっておく。

  • 1

    無塩バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。 粉砂糖も加えてふんわりとするまで更にすり混ぜる。

    工程写真
  • 2

    アーモンドパウダーを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。 ふるったA 薄力粉75g、抹茶5gを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせるて、粉っぽさがなくなれば手でひとまとめにする。

    工程写真
  • 3

    2等分にして棒状に形を整えて、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。

  • 4

    オーブンを150度に予熱する。 3の生地を包丁で20等分に切り分ける。 手でコロコロと丸めて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

    工程写真
  • 5

    150度に温めたオーブンで、約20分焼く。 焼きあがれば、ケーキクーラーの上にのせて冷ます。

  • 6

    ホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かす。 5の半量の平らな面にチョコレートをスプーンでのせる。 チョコレートが少し固まれば、残りのスノーボールクッキーでサンドする。 チョコレートが固まれば出来上がり。

    工程写真
  • 7

    おすすめのラッピング。 しっかりした素材のマフィンカップにスノーボールサンドを入れて透明袋に入れ、細めのりぼんでりぼんで結びにするとかわいいです。 マフィンカップやりぼんは100均で購入できるものでかわいくラッピングできますよ。

    工程写真
レシピID

373085

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松井さゆり
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松井さゆり

フードコーディネーター いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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