ほろっと崩れる食感がおいしいスノーボールクッキーにチョコレートをサンドしました。 ほろ苦い抹茶味のスノーボールクッキーとホワイトチョコレートの相性が抜群ですよ。 ホワイトデーのお返しにもピッタリです!
下準備
無塩バターは室温に戻しておく。
A 薄力粉75g、抹茶5gは合わせてふるっておく。
無塩バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。 粉砂糖も加えてふんわりとするまで更にすり混ぜる。
アーモンドパウダーを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。 ふるったA 薄力粉75g、抹茶5gを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせるて、粉っぽさがなくなれば手でひとまとめにする。
2等分にして棒状に形を整えて、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
150度に温めたオーブンで、約20分焼く。 焼きあがれば、ケーキクーラーの上にのせて冷ます。
ホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かす。 5の半量の平らな面にチョコレートをスプーンでのせる。 チョコレートが少し固まれば、残りのスノーボールクッキーでサンドする。 チョコレートが固まれば出来上がり。
おすすめのラッピング。 しっかりした素材のマフィンカップにスノーボールサンドを入れて透明袋に入れ、細めのりぼんでりぼんで結びにするとかわいいです。 マフィンカップやりぼんは100均で購入できるものでかわいくラッピングできますよ。
スノーボールクッキーは24等分に切り分けて、少し小さめに作ってもかわいいです。 チョコレートはクッキーにのせてからしばらく置いて、表面が少し固まったくらいでもう一方のクッキーを乗せるときれいに仕上がります。 抹茶をココアパウダーやストロベリーパウダーに変えることで、様々なアレンジが楽しめますよ。
レシピID:373085
更新日:2019/03/08
投稿日:2019/03/08