新玉ねぎとミニトマトの梅かつお節和え

材料2人分（作りやすい分量）

• 新玉ねぎ
  1個
• ミニトマト
  10個
• 梅干し
  1個
• A
  削りかつお節
  2.5～3g(1パック)
• A
  薄口醬油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• 小口ねぎ
  1～2本分

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎは、皮をむいて薄切りにする。

• 1

  すり鉢に、種を取り除いた梅干しをいれて、すりこぎで潰し、A 削りかつお節2.5～3g、薄口醬油小さじ1、みりん小さじ1をいれて、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  切った玉ねぎをいれて混ぜたら、玉ねぎがしんなりしてくるまで置く。(5分くらい)

  
• 3

  【工程2の間に】 ミニトマトはへたを取り、半分に切る。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしたら、切ったミニトマト、小口ねぎを加えて、さっくりと混ぜたら、冷蔵庫で20分ほど置いてなじませたら、出来上がり。

  

ポイント

・作ってすぐ食べるより、冷蔵庫で味をなじませた方が少ない調味料で味染みします。 ・すり鉢がない方は、梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて細かくしてください。 ・新玉ねぎでない場合は、辛味がありますので、薄切りして、冷水につけて、よく絞ってお使いください。

作ってみた！

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