副菜
【切り干し大根ときゅうりのごま明太マヨ和え】
投稿日2024/06/10
更新日2024/06/10
調理時間15分
ついつい箸がのびてしまう切り干し大根のサラダ。 明太マヨと合わせれば、おつまみにもなる副菜に。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料4人分
- 切り干し大根30g
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- A辛子明太子50g
- Aすりごま大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酢・醤油各小さじ1
作り方
ポイント
【下準備】切り干し大根は、水で戻す前に2回ほど洗って、ほこりや汚れを取り除きます。 【工程1】明太子は、皮をむかず、そのまま入れる。混ぜる際に、皮をスプーンやお箸で破き、身をほぐすようにします。(皮は気になるようであれば取り除く。)
- 準
切り干し大根は、2回ほど水で洗い、たっぷりの水に浸して戻す。(10分)10分経ったら、しっかりと水気を絞る。 (戻す間に工程1へ)
- 1
・きゅうりは、細切りにして、塩をまぶす。5分ほど置いて、絞る。 ・A 辛子明太子50g、すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ1、酢・醤油各小さじ1を大きめのボウルで混ぜ合わせる。
- 2
工程1のボウルに、切り干し大根、きゅうりを入れて、ほぐしながらよく混ぜ合わせて、出来上がり。
レシピID
484848
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- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
