忙しい平日は【包まない餃子】

材料3人分（大判餃子の皮30枚使い切り）

• 豚ひき肉
  200g
• キャベツ
  100g
• にら
  1/2束
• 餃子の皮(大判)
  30枚
• A
  おろししょうが
  1かけ分
• A
  砂糖・片栗粉
  各小さじ1
• A
  醤油・オイスターソース
  各小さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  各少々
• サラダ油
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  キャベツ・にらは、みじん切り。

  
• 2

  豚ひき肉、キャベツ、にら、A おろししょうが1かけ分、砂糖・片栗粉各小さじ1、醤油・オイスターソース各小さじ1、酒大さじ1/2、塩胡椒各少々をしっかり混ぜる。具材が混ざったら、キャベツやニラと肉が塊になるまでこねる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、餃子の皮(大判)を15枚並べる。2を皮全体にひろげる。残りの皮を並べる。(皮は少しずつずらしながら、円形に置く。)

  
• 4

  水(大さじ2)を鍋肌にまわし入れ、蓋をして3分蒸し焼きにする。蓋や皿に一度移して、フライパンを置き、ひっくり返す。ごま油を鍋肌にまわし入れ、さらに3分焼く。(蓋はしない。) 食べる際は、ケーキを切るようにキッチンバサミで切る。

  

ポイント

【材料】茹でたけのこを加えたり、おろしにんにくを加えても◎

作ってみた！

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