副菜
シンプル美味。丸ごと焼きピーマンのおかか醤油
投稿日2017/07/27
更新日2017/07/27
調理時間5分
ピーマンを丸ごと蒸し焼きにして、 かつおぶしと醤油をジュッとかけるだけ。 ピーマンを種まで丸ごといただきます＾＾ 蒸し焼きにしたジューシーな食感は、 ちょっとクセになる美味しさ！ 種を取ったり、刻んだりする必要もなく とっても簡単につくれます。
材料2人分
- ピーマン1袋（5～6個）
- ごま油小さじ１
- しょうゆ小さじ1弱
- かつおぶしひとつかみ（2～3ｇ）
- 水大さじ１
作り方
ポイント
軽く焼いてから、少量の水で蒸し焼きにすることで、食べ応えのあるジューシーな仕上がりになります。
- 準
ピーマンは、フォークなどで数カ所穴を開けておく(加熱して破裂するのを防ぐため)。
- 1
フライパンにごま油を入れて熱し、ピーマンを並べる。香ばしい焼き色が付き始めたら、いったん火を止めて30秒位待つ(油がはねるのを防ぐため)。 フライパンに水を加え、蓋をして1分位蒸し焼きにする(ピーマンがクタッとすればOK)。
- 2
皿に盛って、かつおぶしを散らし、しょうゆを回しかける。
レシピID
178861
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松橋 佳奈子
国際薬膳師／登録ランドスケープ・アーキテクト（RLA） 自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いから、薬膳の考え方をベースにした気楽でシンプルな「養生ごはん」をお伝えしています。 料理教室や講座講師、カフェのメニュー監修、健康食品のレシピ開発、企業や大手サイトでのコラム執筆などを行っています。 2018年に出産した経験から、現在は「産前産後の養生ごはん」について研究中。
