肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き【#作り置き#冷凍保存】

• 15分

材料（2〜3人分）

• 豚バラ薄切り肉
  8枚
• ピーマン
  4個
• A
  バター
  10g
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り除く。

  
• 2

  ピーマン半個を手でギュッと潰し、豚バラ薄切り肉を1枚きつく巻く。同様にあと7個作り、薄力粉を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、ころころ転がしながら焼き、お肉の色が変わったら蓋をして3〜5分蒸し焼きにする（時々上下を返す）。

  
• 4

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA バター10g、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて絡める。

  
• 5

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ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でもOK！ ⚫︎にんにくは省いてもOK！ ⚫︎バターは、苦手であれば省いても！ ⚫︎薄力粉は、片栗粉で代用してもOKです。 ⚫︎ピーマンの火の通りが心配な方は、細切りにしてから数本まとめて巻いてもOKです。 ⚫︎冷蔵・冷凍ともに出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップなし）がオススメ！（オートの温めモード使用） ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。 ⚫︎フライパンは、直径26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

作ってみた！

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