肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き【#作り置き#冷凍保存】
投稿日2019/06/18
更新日2019/06/18
調理時間15分
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ピーマンを使った、作り置きやお弁当にぴったりの一品♡ 作り方はとーっても簡単で、半分に切ったピーマンに豚肉を巻き、あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、豚バラの旨味とバター醤油のパンチでピーマンがモリモリいける！ また、蒸し焼きにすることでピーマンが甘くなって食べやすい♡ とっても簡単で、お肉もお野菜も同時にとれるスグレモノなので機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料（2〜3人分）
- 豚バラ薄切り肉8枚
- ピーマン4個
- Aバター10g
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でもOK！ ⚫︎にんにくは省いてもOK！ ⚫︎バターは、苦手であれば省いても！ ⚫︎薄力粉は、片栗粉で代用してもOKです。 ⚫︎ピーマンの火の通りが心配な方は、細切りにしてから数本まとめて巻いてもOKです。 ⚫︎冷蔵・冷凍ともに出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップなし）がオススメ！（オートの温めモード使用） ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。 ⚫︎フライパンは、直径26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
- 1
ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り除く。
- 2
ピーマン半個を手でギュッと潰し、豚バラ薄切り肉を1枚きつく巻く。同様にあと7個作り、薄力粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、ころころ転がしながら焼き、お肉の色が変わったら蓋をして3〜5分蒸し焼きにする（時々上下を返す）。
- 4
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA バター10g、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて絡める。
- 5
【お知らせ】 7/10発売の新刊：日頃の感謝を込めた予約キャンペーン始まっています！ https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2364 お料理が苦手な方、初心者さんに優しい本を目指して。 私にできる全てを詰め込み、心を込めて作りました。自信作です！！
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質問
作ってみた!
レビュー（15件）- po
2023/08/23 13:48
味付けが美味しい！ リピート決定！ - かごつるべ
2023/07/19 18:34
畑で採れたピーマンだけだと足りなかったので人参もプラスしてみました。 子供もパクパク。 - さめおか
2023/06/15 06:54
細切りにしました。周りに味がついてるだけのような味付けなので、次は巻く時に軽く塩胡椒をしようと思いました - 730815
2023/05/26 17:51
何度もリピしてます！ピーマンがパリパリ、本当に美味しいですよね！大好きです！ - 539959
2023/05/19 05:10
お弁当に入れるといつも喜ばれるので、もう何度も作っています！いつも美味しいレシピありがとうございます😊
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡