肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き【#作り置き#冷凍保存】

15

2019.06.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 376922

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ピーマンを使った、作り置きやお弁当にぴったりの一品♡

作り方はとーっても簡単で、半分に切ったピーマンに豚肉を巻き、あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど、豚バラの旨味とバター醤油のパンチでピーマンがモリモリいける!

また、蒸し焼きにすることでピーマンが甘くなって食べやすい♡

とっても簡単で、お肉もお野菜も同時にとれるスグレモノなので機会がありましたら、ぜひ〜♪

    材料

    (2〜3人分)
    豚バラ薄切り肉 8枚
    ピーマン 4個
    A
    バター 10g
    A
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    にんにく チューブ1〜2cm
    薄力粉 適量
    サラダ油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でもOK!

    ⚫︎にんにくは省いてもOK!

    ⚫︎バターは、苦手であれば省いても!

    ⚫︎薄力粉は、片栗粉で代用してもOKです。

    ⚫︎ピーマンの火の通りが心配な方は、細切りにしてから数本まとめて巻いてもOKです。

    ⚫︎冷蔵・冷凍ともに出来上がってからの保存になります。

    ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップなし)がオススメ!(オートの温めモード使用)

    ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

    ⚫︎フライパンは、直径26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
    1. ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り除く。
    2. ピーマン半個を手でギュッと潰し、豚バラ薄切り肉を1枚きつく巻く。同様にあと7個作り、薄力粉を薄くまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、ころころ転がしながら焼き、お肉の色が変わったら蓋をして3〜5分蒸し焼きにする(時々上下を返す)。
    4. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA

      バター 10g、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、にんにく チューブ1〜2cm

      を回し入れて絡める。
    5. 【お知らせ】

      7/10発売の新刊:日頃の感謝を込めた予約キャンペーン始まっています!
      oceans-nadia.com/user/10022/article/2364

      お料理が苦手な方、初心者さんに優しい本を目指して。

      私にできる全てを詰め込み、心を込めて作りました。自信作です!!
    328 10166

    コメント・感想 Comment

    425916 さん
    2022.05.17 11:57

    このレシピ考えたY uuさん天才! 甘辛いタレにニンニクとバターを入れる事で味に深みとジューシーさが加わり、16年間ピーマン嫌いの息子が初めて美味しいと完食。

    あねごり さん
    2021.11.12 00:00

    大量激安でゲットしたピーマンの消費のため、作らせていただきました! 夫と7歳児大絶賛、普段ピーマン嫌いであまり食べてくれない2歳児も完食とまではいきませんが、いつもならありえない量を食べてくれました! 我が家の定番にさせていただきます。 素敵なレシピをありがとうございます。

    YURI♡ さん
    2021.07.13 03:06

    ピーマンが余っていたので作りましたが、ピーマンの肉詰めより簡単だし、彼曰く、こっちの方がジューシーだから肉詰めより好き!!!との事でした。 今度からこれにします!笑笑

    335275 さん
    2021.02.13 22:45

    無塩バターでも作れますか?

    ぽちゃこ さん
    2019.07.09 17:47

    とっても簡単で、とっても美味しくできました🎵 蒸すことによって、ピーマンもより食べやすかったです。 バター風味、いいですね!!

    おほしさまぴかぴか さん
    2019.07.05 21:13

    何時も定番レシピのピーマン。Yuu先生のレシピ「肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き」を作ってみました。 バター入り調味料も「こく」が有り、美味しかったです。 ピーマンの食感も楽しめました。

    ひろざる さん
    2019.07.02 06:55

    娘と違い息子はピーマンが大の苦手だったんです!食卓や給食に出てくると「飲むしかないな、、、」と一人で呟くほど(笑)でも!でも!このピーマン肉巻きはバクバク食べて美味しいと言ってました‼️やっと家族全員でピーマンをたくさん食べられます!この夏は大量生産です!素敵なレシピいつもありがとうございます!

    かさや さん
    2019.06.28 20:42

    甘辛バターのタレが美味しく何個も食べられます( ´ ▽ ` ) 毎週末はYuuさんの料理を作っておウチ飲みしてます♪いっしょにきゅうりとツナの無限サラダも作りました♡

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