【皮ごと食べる♪】蓮根のきんぴら

材料4人分

• 蓮根
  200g
• ごま油
  大さじ1
• 赤唐辛子(輪切り)
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• 白ごま(あれば)
  適量

作り方

• 1

  蓮根はよく洗い、4-5ミリの厚さで半月切りまたはいちょう切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油、赤唐辛子(輪切り)を加えて熱し、強めの中火で1を炒める。

• 3

  2にA 砂糖小さじ1、酒大さじ1、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2の順番に入れて、全体に味が馴染むように炒め合わせる。 器に盛り付けて、白ごま(あれば)をちらす。

ポイント

・蓮根の汚れが落ちにくい場合は、洗いながらアルミホイルで優しくこすってください。

作ってみた！

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