抹茶の半生ガトーショコラ

• 30分冷やす時間を除く

材料4人分（スリムパウンド型１本（又は１５ｃｍパウンド型））

• 抹茶
  １０ｇ
• ホワイトチョコレート
  １００ｇ
• 無塩バター
  ５０ｇ
• 卵
  ２個
• グラニュー糖
  ４５ｇ

作り方

• 下準備
  型に敷紙を敷いておく。

• 1

  材料を準備する。抹茶、ホワイトチョコレート、無塩バターを同じボウルに入れ、湯せんで溶かす。卵とグラニュー糖を別のボウルに入れて、ホイッパーで混ぜて置く。

  
• 2

  抹茶チョコレートの生地に、卵の生地を入れ、ホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 3

  敷紙を敷いた型に流し、余熱を入れたオーブンで焼く。 (ガス　150~160℃　18分前後) (電気　　160～170℃　20分前後) 焼き上がりは竹串を刺してみて生地がドロッとついて来る位の半熟で良い。

  
• 4

  型ごと冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫(急ぎの時は冷凍庫でも)でしっかりと冷やして生地が落ち着いてからカットする。

ポイント

難しいコツはなく、気をつけるのは火加のみ。大丈夫かな？というほどの半熟で仕上げましょう。 切るのはしっかりと冷えてからで。

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