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丸ごとかぼちゃグラタン♪

30

2017.09.21

分類主菜

調理時間: 30分

ID193922

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

ハロウィンパーティーにぴったりな人気メニュー☆大人も子供も大好きな味♪大きめのカボチャでどーんと作りましょう。

グラタン フライパン オーブン ローリエ しめじ ハロウィン 牛乳 かぼちゃ コンソメ チーズ レンジ ベーコン 玉ねぎ パーティー ピザ こしょう 子供 薄力粉 ナツメグ バター グラタン

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材料4人分
かぼちゃ 1200g~
玉ねぎ 100g
しめじ 1/2パック
ベーコン 2枚
バター 20g
薄力粉 大さじ2
牛乳 400cc
コンソメ(顆粒) 小さじ1
ナツメグ 少々
塩コショウ 少々
ローリエ 1枚
ピザ用チーズ ひとつかみ~
作り方
Point!
ホワイトソースは、とにかく牛乳を丁寧に何回にもわけて伸ばしていくのがポイントです。 食べる時は、かぼちゃごとスプーンですくって取り分けて下さいね♪
  1. かぼちゃを4:1位のところで切る。(固くて切れない場合は、電子レンジに3分ほどかけてから切ると良い)
    ワタと種をスプーンでくりぬく。
    電子レンジ500wで15分ほど、竹串がすっと刺さるまで加熱する。
    (フタは10分ほどで取り出す)
  2. 玉ねぎは縦1~2cm幅に切る。しめじは石づきを切り、ほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。
  3. フライパンにバターと玉ねぎを入れて火にかけ、2分ほど炒める。
    火を止めて薄力粉を入れ、玉ねぎに絡める。絡まったら、少しずつ牛乳でのばしていく。一度に入れるとダマになってキレイに伸びないので、最初は写真を参考に、少しずつ牛乳を入れてその都度しっかりと混ぜて溶きのばしていく。
  4. 途中からゴムベラに持ち替え、更に牛乳を入れながら溶きのばす。牛乳が全部入ったらしめじ、ベーコン、コンソメ(顆粒)、ナツメグ、ローリエ、塩コショウを入れ5分ほど弱火で混ぜながらとろみがつくまで煮る。
  5. 加熱したカボチャに3のグラタンソースを入れる。かぼちゃの器の9割位まで入れる。(カボチャの大きさにより、グラタンソースが全部入らない場合もあり)
  6. ピザ用チーズを乗せ、200℃に予熱したオーブンで10~15分ほど、チーズに焼き色が付くまで焼く。
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