丸ごとかぼちゃグラタン♪

かぼちゃを4:1位のところで切る。(固くて切れない場合は、電子レンジに3分ほどかけてから切ると良い) ワタと種をスプーンでくりぬく。 電子レンジ500wで15分ほど、竹串がすっと刺さるまで加熱する。 (フタは10分ほどで取り出す)

玉ねぎは縦1～2cm幅に切る。しめじは石づきを切り、ほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにバターと玉ねぎを入れて火にかけ、2分ほど炒める。 火を止めて薄力粉を入れ、玉ねぎに絡める。絡まったら、少しずつ牛乳でのばしていく。一度に入れるとダマになってキレイに伸びないので、最初は写真を参考に、少しずつ牛乳を入れてその都度しっかりと混ぜて溶きのばしていく。

途中からゴムベラに持ち替え、更に牛乳を入れながら溶きのばす。牛乳が全部入ったらしめじ、ベーコン、コンソメ(顆粒)、ナツメグ、ローリエ、塩コショウを入れ5分ほど弱火で混ぜながらとろみがつくまで煮る。

加熱したカボチャに3のグラタンソースを入れる。かぼちゃの器の9割位まで入れる。(カボチャの大きさにより、グラタンソースが全部入らない場合もあり)

ピザ用チーズを乗せ、200℃に予熱したオーブンで10～15分ほど、チーズに焼き色が付くまで焼く。