主食

牛肉とまいたけの中華風おこわ

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30分

米の吸水時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

もち米入りのもっちりつやつや中華風おこわです。牛肉に下味を付けるのがポイントです。

材料4人分（2合分です。）

下準備
米ともち米は合わせて研ぎ、1時間ほど吸水させておく。牛こま切れ肉は2～3cm幅に切り、A コチュジャン小さじ１、おろしにんにく小さじ１/２、しょうゆ小さじ１を揉みこんでおく。椎茸は細切り、まいたけはほぐしておく。生姜はせん切りにする。
1
米ともち米の水気を切り、厚手の鍋に入れるB 水３８０ｃｃ、オイスターソース小さじ２、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、ごま油小さじ１の調味料を入れて混ぜる。上に牛肉、生姜を広げて乗せる。
2
更にしいたけとまいたけを乗せてフタをする。中火～強火にかけ、沸騰して鍋の淵から湯気が出始めたら弱火にし、15分炊く。火を止めて5分程蒸らす。
3
フタを開けて全体を混ぜたら盛り付ける。あれば糸きり唐辛子を乗せる。