牛肉とまいたけの中華風おこわ

米ともち米は合わせて研ぎ、1時間ほど吸水させておく。 牛こま切れ肉は2～3cm幅に切り、A コチュジャン小さじ１、おろしにんにく小さじ１/２、しょうゆ小さじ１を揉みこんでおく。椎茸は細切り、まいたけはほぐしておく。生姜はせん切りにする。

米ともち米の水気を切り、厚手の鍋に入れるB 水３８０ｃｃ、オイスターソース小さじ２、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、ごま油小さじ１の調味料を入れて混ぜる。上に牛肉、生姜を広げて乗せる。

更にしいたけとまいたけを乗せてフタをする。中火～強火にかけ、沸騰して鍋の淵から湯気が出始めたら弱火にし、15分炊く。火を止めて5分程蒸らす。

フタを開けて全体を混ぜたら盛り付ける。あれば糸きり唐辛子を乗せる。