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牛肉とまいたけの中華風おこわ

30

2017.11.09

分類主食

調理時間: 30分(米の吸水時間は除く)

ID209636

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

もち米入りのもっちりつやつや中華風おこわです。牛肉に下味を付けるのがポイントです。

おこわ ごま油 オイスターソース 千切り おこわ 牛肉 にんにく 唐辛子 コチュジャン 生姜 中華料理 しいたけ

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材料4人分(2合分です。)
1合
もち米 1合
牛こま切れ肉 120g
A
コチュジャン 小さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1
しいたけ 60g
まいたけ 1パック
生姜 1かけ
B
380cc
B
オイスターソース 小さじ2
B
大さじ1
B
しょうゆ 大さじ1
B
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
炊飯器に入れて炊いても出来ますよ♪
  1. 米ともち米は合わせて研ぎ、1時間ほど吸水させておく。
    牛こま切れ肉は2~3cm幅に切り、A

    コチュジャン 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1

    を揉みこんでおく。椎茸は細切り、まいたけはほぐしておく。生姜はせん切りにする。
  2. 米ともち米の水気を切り、厚手の鍋に入れるB

    水 380cc、オイスターソース 小さじ2、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、ごま油 小さじ1

    の調味料を入れて混ぜる。上に牛肉、生姜を広げて乗せる。
  3. 更にしいたけとまいたけを乗せてフタをする。中火~強火にかけ、沸騰して鍋の淵から湯気が出始めたら弱火にし、15分炊く。火を止めて5分程蒸らす。
  4. フタを開けて全体を混ぜたら盛り付ける。あれば糸きり唐辛子を乗せる。
9 230
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