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半熟ガトーショコラ

40

2020.01.10

分類デザート

調理時間: 40分(冷やす時間は除く)

ID382064

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

濃厚な大人のガトーショコラ。薄力粉を使っていないのでとても滑らかな口当たりです。

ガトーショコラ オーブン バレンタイン 濃厚 湯煎 大人 チョコレート 薄力粉 ココア 本命チョコ バター

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材料4人分(12cm丸型1台分)
チョコレート 100g
無塩バター 50g
2個
グラニュー糖 45g
ココアパウダー 20g
作り方
Point!
焼き上がりは、真ん中が少し半熟くらいで大丈夫です。
しっかりと冷やしてからカットして下さい。
ナイフをお湯で温めてから切ると、断面がより半熟になり、綺麗に見えます。
食べる際、電子レンジで10秒ほど温めると、柔らかくてとろ~んとした食感が楽しめます。
  1. 12cmの丸型に敷き紙を敷いておく。
    (クッキングシートを使い、底の丸型にあわせて切る。側面は高さを合わせて切ったシートから1cmほど折り、斜めに切り込みを入れると立ち上がります。側面を先に敷き込み、その上に底面を敷きます)
  2. 材料を計量する。
    チョコレートと無塩バターは同じボウル、卵は違うボウルに入れて溶きほぐしておく。
  3. チョコレートとバターの入ったボウルを湯せんにかけて溶かす。
  4. 卵の入ったボウルにグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。5秒ほど湯せんにあて、人肌に温めてグラニュー糖を溶かす。チョコレートのボウルに入れて混ぜる。
  5. ココアパウダーもふるい入れて混ぜる。
  6. 敷き紙を敷いた型に生地を流し入れる。
    170度に予熱を入れたオーブンで20分焼く。
  7. 焼けたらオーブンから出して型ごと冷ます。冷めたら更に冷蔵庫でしっかりと冷やしてから型から出す。
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コメント・感想 Comment
202944 さん
2020.02.11 22:49

日持ちは何日くらいでしょうか?

貞本紘子
貞本紘子 さん
2020.02.11 23:07:00

コメントありがとうございます。 出来上がったらラップやセロファンで包み、冷蔵庫で保存すれば4〜5日は美味しく食べられます。それ以降は乾燥したり冷蔵庫の匂い移りなどで味が劣化してしまいます。 出来るだけ美味しいうちに召し上がって下さいね^ - ^

202944
202944 さん
2020.02.12 06:09:19

ありがとうございます✨

272864 さん
2020.02.08 02:43

バレンタイン用で初めて作りました!美味しいのか不安でしたが、すごくすごく簡単で美味しくできて彼も喜んでくれてました!

貞本紘子
貞本紘子 さん
2020.02.08 07:06:11

コメントありがとうございます!素敵なお話を伺えて嬉しいです💕💕レシピアップして良かったです!数あるレシピの中から選んで作って頂きありがとうございました✨

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