半熟ガトーショコラ
投稿日2020/01/10
更新日2020/01/10
調理時間40分(冷やす時間は除く)
濃厚な大人のガトーショコラ。薄力粉を使っていないのでとても滑らかな口当たりです。
材料4人分（１２ｃｍ丸型1台分）
- チョコレート１００ｇ
- 無塩バター５０ｇ
- 卵2個
- グラニュー糖４５ｇ
- ココアパウダー２０ｇ
作り方
ポイント
焼き上がりは、真ん中が少し半熟くらいで大丈夫です。 しっかりと冷やしてからカットして下さい。 ナイフをお湯で温めてから切ると、断面がより半熟になり、綺麗に見えます。 食べる際、電子レンジで10秒ほど温めると、柔らかくてとろ～んとした食感が楽しめます。
- 準
１２ｃｍの丸型に敷き紙を敷いておく。 （クッキングシートを使い、底の丸型にあわせて切る。側面は高さを合わせて切ったシートから１ｃｍほど折り、斜めに切り込みを入れると立ち上がります。側面を先に敷き込み、その上に底面を敷きます）
- 1
材料を計量する。 チョコレートと無塩バターは同じボウル、卵は違うボウルに入れて溶きほぐしておく。
- 2
チョコレートとバターの入ったボウルを湯せんにかけて溶かす。
- 3
卵の入ったボウルにグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。５秒ほど湯せんにあて、人肌に温めてグラニュー糖を溶かす。チョコレートのボウルに入れて混ぜる。
- 4
ココアパウダーもふるい入れて混ぜる。
- 5
敷き紙を敷いた型に生地を流し入れる。 １７０度に予熱を入れたオーブンで20分焼く。
- 6
焼けたらオーブンから出して型ごと冷ます。冷めたら更に冷蔵庫でしっかりと冷やしてから型から出す。
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質問
作ってみた!
- 202944
2020/02/11 22:49
日持ちは何日くらいでしょうか？ - 272864
2020/02/08 02:43
バレンタイン用で初めて作りました！美味しいのか不安でしたが、すごくすごく簡単で美味しくできて彼も喜んでくれてました！
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。