半熟ガトーショコラ

材料4人分（１２ｃｍ丸型1台分）

• チョコレート
  １００ｇ
• 無塩バター
  ５０ｇ
• 卵
  2個
• グラニュー糖
  ４５ｇ
• ココアパウダー
  ２０ｇ

作り方

• 下準備
  １２ｃｍの丸型に敷き紙を敷いておく。 （クッキングシートを使い、底の丸型にあわせて切る。側面は高さを合わせて切ったシートから１ｃｍほど折り、斜めに切り込みを入れると立ち上がります。側面を先に敷き込み、その上に底面を敷きます）

  
• 1

  材料を計量する。 チョコレートと無塩バターは同じボウル、卵は違うボウルに入れて溶きほぐしておく。

  
• 2

  チョコレートとバターの入ったボウルを湯せんにかけて溶かす。

  
• 3

  卵の入ったボウルにグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。５秒ほど湯せんにあて、人肌に温めてグラニュー糖を溶かす。チョコレートのボウルに入れて混ぜる。

  
• 4

  ココアパウダーもふるい入れて混ぜる。

  
• 5

  敷き紙を敷いた型に生地を流し入れる。 １７０度に予熱を入れたオーブンで20分焼く。

  
• 6

  焼けたらオーブンから出して型ごと冷ます。冷めたら更に冷蔵庫でしっかりと冷やしてから型から出す。

  

ポイント

焼き上がりは、真ん中が少し半熟くらいで大丈夫です。 しっかりと冷やしてからカットして下さい。 ナイフをお湯で温めてから切ると、断面がより半熟になり、綺麗に見えます。 食べる際、電子レンジで10秒ほど温めると、柔らかくてとろ～んとした食感が楽しめます。

作ってみた！

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