豚肉の胡麻ダレ巻き☆簡単お弁当おかず!

15

2020.12.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402434

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

豚薄切り肉がボリュームのあるおかずになります。酢が入っているのでお肉が柔らかく仕上がり米油で焼くので冷めても美味しい!お弁当のおかずにもピッタリですよ。

    材料

    4人分
    豚薄切り肉 300g
    A
    白練ごま 大さじ2
    A
    麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
    A
    小さじ1~2
    米粉 大さじ1
    米油 大さじ1
    岩塩 少々
    ブロッコリー 1/2株

    作り方

    ポイント

    豚肉はしゃぶしゃぶ用などの薄切り肉の方がきれいに巻けます。
    蓋をして蒸し焼きにすることで、お肉に早く火が通りしっとり仕上がります。
    1. ブロッコリーは小房に分けて耐熱ボウルに入れ、レンジ(600W)で約3分加熱しておく。
    2. ボウルにA

      白練ごま 大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1、酢 小さじ1~2

      を入れて混ぜ合わせたら、さらに米粉を加えてよく混ぜ合わせておく。麺つゆや酢の量は味をみてお好みで加減してください。
    3. 豚薄切り肉に①の胡麻ダレをぬって端からクルクルと巻く。
    4. フライパンに米油を入れ巻いた豚肉を転がしながら中火で焼く。
    5. 全体に油がまわったらブロッコリーを加え、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
      お肉に火が通ったら岩塩を少々ふる。
    3 88

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