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はんぺんを使って簡単に作れるので、おせちの伊達巻は毎年手作り。 子供たちが大好きで、作るとお重に詰める前に食べられてしまう(笑)ので 年末に2~3回は作ってます。
下準備オーブンを200度に予熱する。 20㎝角のスクエア型にクッキングシートを敷いておく。
ミキサーにA 卵(Lサイズ使用)3個、白はんぺん100g、みりん大さじ2、きび砂糖小さじ2、白だし小さじ1を入れよく撹拌する。
型に生地を流し入れ200度のオーブンで15分焼く。 (焼き時間はご家庭のオーブンによって調節してください)
焼けた面を上にして巻きすにのせて巻く。 巻き終わりを輪ゴム等でしっかり止めておく。
巻きすに巻いた状態で半日ほど置いておくと、きれいな形に仕上がります。
焼き色がついている面を内側にして巻き、輪ゴム等でしっかり止めておくと、 きれいな伊達巻に仕上がります。 綺麗な焼き色がつくよう、ご家庭のオーブンによって焼き時間を調節してください。
レシピID:403712
更新日:2020/12/26
投稿日:2020/12/26
2021/01/05 17:01
金子美和(さとみわ)
料理研究家・料理ブロガー
2018/12/28
2016/12/26