時短のさっぱり系おかず！ジャガイモの甘酢炒め
投稿日2021/02/07
更新日2021/02/07
調理時間10分
あと一品に。さっぱり系のおかずを ジャガイモで作ってみました。 揚げたジャガイモも好きな子供たちですが さっぱり甘酢で炒めたこのジャガイモ料理も 我が家では大好評！ サラダ感覚で食べています☆ キラキラっとした仕上がりで さっぱり食べれます♪ サッと作れるので、 よかったら作ってみてくださいね。
材料4人分
- ジャガイモ大1個
- オリーブオイル小さじ１
- A酢大さじ１
- A砂糖小さじ１
- A塩少々
作り方
ポイント
ジャガイモは細くカットすると茹で時間が短くサッと作れて、食感も食べやすいです。 サラダ感覚で作って食べてください。 ◎の調味料は、すし酢で代用することもできます。 すし酢が残っていたら使ってみてください。
- 準
ジャガイモは皮をむいて細いスティック状にカットしておく。
- 1
鍋にお湯を沸かし、ひとつまみ程度の塩を加えてジャガイモをサッとゆでる。（歯ごたえが残る程度に茹でておく）
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、茹でて水気をきったジャガイモをサッと炒めA 酢大さじ１、砂糖小さじ１、塩少々を加えて汁気がなくなるまで炒める。
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質問
作ってみた!
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
