スモークサーモンとワサビチーズクリームの冷製パスタ☆

材料2人分

• パスタ
  120ｇ
• スモークサーモン
  70ｇ
• A
  オリーブオイル
  小さじ２
• A
  レモン汁
  小さじ２
• B
  マスカルポーネ
  60ｇ
• B
  醤油
  小さじ１
• B
  ワサビ
  少々
• ドライハーブ（ディル等）
  少々

作り方

• 下準備
  スモークサーモンは飾り用に少し残して一口サイズにカットする。

• 1

  たっぷりのお湯に塩１％程度を加えてパスタを時間通りに茹でる。 （今回はリングイネを使用し8分茹でています）

  
• 2

  茹でたパスタをザルに上げて冷水でサッとあらい麺をしめる。

  
• 3

  ボウルに茹でたパスタを入れA オリーブオイル小さじ２、レモン汁小さじ２をからめる。

  
• 4

  B マスカルポーネ60ｇ、醤油小さじ１、ワサビ少々をからめ、カットしたスモークサーモンを混ぜ合わせる。

  
• 5

  お好みでドライハーブ（ディル等）を加える。

  
• 6

  盛り付けたら飾り用に残しておいたスモークサーモンをトッピングする。

  

ポイント

パスタは茹で上がったら冷水で洗って麺をしめるとコシのある仕上がりになります。 スモークサーモンの塩気をみながら醤油の量を調節してください。 ワサビの量はお好みで加減してください。（お子さん用に作る場合はいれなくてもＯＫです） パスタがひっつきやすい場合はオリーブオイルを少し追加してください。

作ってみた！

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