キュウちゃんのポリっと食感と 生姜風味のしょうゆ味がアクセント♪ キュウちゃんの出汁を使って 簡単にできる冷製パスタです。 トロッとアボカドとサーモンが 冷たいパスタとよく合います。
・細めのスパゲッティがおすすめです。今回は1.4㎜のゆで時間5分のものを使いました。
・鍋にスパゲッティをゆでる湯を沸かしておく。 ・サーモンは塩をふりかけ、冷蔵庫で5分ほど置く。 ・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらしてからキッチンペーパーで水けをふき取る。
・アボカドは皮と種を取り除き2㎝角に切る。 ・サーモンはキッチンペーパーで周りの余分な水分をふき取り2㎝角に切る。 ・キュウちゃんは半分に切る。
ボウルにキュウちゃんとA オリーブオイル大さじ2、レモン果汁小さじ2、キュウちゃんの出汁大さじ1と1/2、粗びき黒コショウ適量の材料を入れて混ぜ合わせる。
アボカド、サーモン、玉ねぎを入れ、全体を和える。
スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでてざるにあげ、氷水で洗って冷たいくして水分を切っておく。
3にスパゲッティを加えてソースをからめ、器に盛りつける。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。