炊飯器で３品☆ハーブチキン＆ポテトサラダ＆ご飯が同時に完成！

材料4人分

• お米
  2合
• A
  水
  400ml
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• 鶏むね肉
  1枚(350～400g)
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  ドライハーブ
  小さじ1～2
• B
  白ワイン（酒でも可）
  小さじ1
• じゃがいも
  約250g
• C
  オリーブオイル
  小さじ1
• C
  ヨーグルト
  小さじ1
• C
  岩塩
  少々
• D
  ヨーグルト
  大さじ1
• D
  白だし
  小さじ1/2
• D
  ドライハーブ
  少々

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いてフォークで数か所穴をあけ、ビニール袋に入れてB 鶏ガラスープの素小さじ1、塩少々、ドライハーブ小さじ1～2、白ワイン（酒でも可）小さじ1を加え全体にまぶす。 一晩～1日ほど漬け込む。

  
• 1

  お米を洗い、水に20～30ほど浸しておく。 浸したお米の水気をきって炊飯器に入れA 水400ml、オリーブオイル小さじ1を加える。

  
• 2

  お米の上にハーブに漬けておいた鶏むね肉をのせる。

  
• 3

  あいている場所に皮をむいたじゃがいもをのせる。 ここでじゃがいもに軽く塩（分量外）をふっておく。 （じゃがいもはカットしずに、そのままのせても大丈夫です）

  
• 4

  ふつうに炊く。（45～50分）

  
• 5

  鶏むね肉は取り出してスライスする。 じゃがいもはボウルに入れて軽く潰し、C オリーブオイル小さじ1、ヨーグルト小さじ1、岩塩少々を加えて混ぜ合わせ味を調える。

  
• 6

  D ヨーグルト大さじ1、白だし小さじ1/2、ドライハーブ少々を混ぜてハーブヨーグルトソースを作る。

  
• 7

  ご飯を盛り付け、スライスした鶏むね肉、ポテトサラダを盛り付け、お好みでハーブヨーグルトソースをかける。 ご飯は薄味なので、お好みで岩塩を少々かけてください。

  

ポイント

お肉にはフォークで数か所穴をあけておくと、味がしみこみやすくなり美味しく仕上がります。 今回はじゃがいもを潰してポテトサラダ風に仕上げていますが、 ほっこり仕上がっているジャガイモをそのまま盛り付け、バター醤油で食べても美味しいですよ。 ご飯はほんのりハーブの香りがついている程度で薄味です。 お好みで岩塩や粉チーズなどをかけて食べてください。

作ってみた！

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