炊飯器で3品☆ハーブチキン&ポテトサラダ&ご飯が同時に完成!

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2021.06.18

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(お肉の漬込時間とお米の浸水時間は除く)

ID 415200

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

炊飯器で3品作れる
【お助かり&簡単メニュー】

ハーブの香りでお肉がしっとり美味しく!
じゃがいもはハーブが香る美味しいポテトサラダに大変身。

お肉に下味をして漬け込んでおくだけ!
作りたいときに炊飯器に入れて
スイッチを押せば出来上がりです。

ほったらかしで3品作れるので、
忙しい日や何もやりたくない日に
ぜひ作ってみてくださいね♪

    材料

    4人分
    お米 2合
    A
    400ml
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    鶏むね肉 1枚(350~400g)
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    B
    少々
    B
    ドライハーブ 小さじ1~2
    B
    白ワイン(酒でも可) 小さじ1
    じゃがいも 約250g
    C
    オリーブオイル 小さじ1
    C
    ヨーグルト 小さじ1
    C
    岩塩 少々
    D
    ヨーグルト 大さじ1
    D
    白だし 小さじ1/2
    D
    ドライハーブ 少々

    作り方

    ポイント

    お肉にはフォークで数か所穴をあけておくと、味がしみこみやすくなり美味しく仕上がります。

    今回はじゃがいもを潰してポテトサラダ風に仕上げていますが、
    ほっこり仕上がっているジャガイモをそのまま盛り付け、バター醤油で食べても美味しいですよ。

    ご飯はほんのりハーブの香りがついている程度で薄味です。
    お好みで岩塩や粉チーズなどをかけて食べてください。
    1. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いてフォークで数か所穴をあけ、ビニール袋に入れてB

      鶏ガラスープの素 小さじ1、塩 少々、ドライハーブ 小さじ1~2、白ワイン(酒でも可) 小さじ1

      を加え全体にまぶす。
      一晩~1日ほど漬け込む。
    2. お米を洗い、水に20~30ほど浸しておく。
      浸したお米の水気をきって炊飯器に入れA

      水 400ml、オリーブオイル 小さじ1

      を加える。
    3. お米の上にハーブに漬けておいた鶏むね肉をのせる。
    4. あいている場所に皮をむいたじゃがいもをのせる。
      ここでじゃがいもに軽く塩(分量外)をふっておく。
      (じゃがいもはカットしずに、そのままのせても大丈夫です)
    5. ふつうに炊く。(45~50分)
    6. 鶏むね肉は取り出してスライスする。
      じゃがいもはボウルに入れて軽く潰し、C

      オリーブオイル 小さじ1、ヨーグルト 小さじ1、岩塩 少々

      を加えて混ぜ合わせ味を調える。
    7. D

      ヨーグルト 大さじ1、白だし 小さじ1/2、ドライハーブ 少々

      を混ぜてハーブヨーグルトソースを作る。
    8. ご飯を盛り付け、スライスした鶏むね肉、ポテトサラダを盛り付け、お好みでハーブヨーグルトソースをかける。
      ご飯は薄味なので、お好みで岩塩を少々かけてください。
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