【甘辛ツナごぼう】簡単作り置き☆お弁当の隙間埋めにも！
投稿日2021/08/13
更新日2021/08/13
調理時間10分
ツナの旨味とクミンの香りで子供たちも食べてくれるゴボウのおかず。 あと一品やお弁当の隙間埋めにおすすめです。 ゴボウを下茹でして柔らかくしておくことで 味がしみこみやすくなり 子供も食べやすく仕上がります。 食物繊維が豊富でよく噛んで食べるので 満腹感もしっかり出ますよ。 たっぷり作ってまずはそのまま。 飽きてきたら、ほんの少しマヨネーズを加えて ごぼうサラダ風に食べるのもおすすめです☆
材料4人分
- ゴボウ3本(200g)
- ツナ小1缶(70g)
- みりん・醤油各大さじ1
- クミンパウダー小さじ1/2～(お好みで（無しでも可）)
作り方
ポイント
ゴボウは下茹でして柔らかくするので あえて少し太めにカットしてボリュームを出しています。 クミンパウダーがあれば炒める時に少し加えると ゴボウの土臭さが消えてより食べやすくクミンの香りが食欲増します。
- 準
ゴボウを3㎝程度の長さの乱切りにカットして下茹でする。（お好みの固さになるまで茹でる）
- 1
水気をきったゴボウとツナを炒める。 ※ツナの油はかるく切っておく。
- 2
ゴボウにツナの油分がなじんだらお好みでクミンパウダーを加え、みりん・醤油を入れて絡めながら炒める。 ※冷蔵庫で3日保存可能。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級