【鶏むね肉のハーブチキン】炊飯器で時短＆簡単！お肉しっとり♬
投稿日2021/08/19
更新日2021/08/19
調理時間30分
ハーブの香りで鶏むね肉がワンランクアップする【鶏ハム】 お肉がしっとり仕上がります。 炊飯器でほったらかし＆時短＆簡単です。 作り置きに便利なので、お弁当にもおすすめ。 そのまま食べても、サラダに使ったりとアレンジ可能です。 茹で汁はスープに活用できますよ。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 塩3g×2
- A水300ml
- A白ワイン大さじ2
- A米油大さじ1
- Aローレル・ローズマリー・レモングラス等適量
作り方
ポイント
●ネットに入れる場合は厚みを均一になるようカットして塩をまぶしてからネットに入れてください。 ●ネットに入れずに作る場合は、鶏むね肉に数か所フォークで穴をあけて塩をすりこんでください。 ●ハーブ類はお好みのもので作れます。 今回はお庭のハーブを使っています。 ドライハーブを使用する場合、細かいハーブ類はお茶パック等に入れると取り出すときにも簡単です。
- 準
鶏むね肉の皮を取り除き厚みを均一にして塩をすりこむ。 ※鶏むね肉1枚に対して塩３ｇ
- 1
お肉売り場に置いてあるネットにお肉を入れる。 ※ネットなしでも作れます。 その場合は、下準備でフォークに穴をあけて塩をまぶしてください。
- 2
炊飯器に鶏むね肉とA 水300ml、白ワイン大さじ2、米油大さじ1、ローレル・ローズマリー・レモングラス等適量を入れる。 ※ハーブ類はお好みのものでOKです。
- 3
炊飯器の調理コースで20分調理する。
- 4
加熱が終わったら煮汁に浸して保存容器に入れて保存。 煮汁はスープに使えます。 ※冷蔵庫で3-4日保存。 スライスして漬けておくと、よりしっとりします。
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質問
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 上級食育アドバイザー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
